酪胺（酪胺）

酪胺是一种天然存在于奶酪、熏肉、红酒、酸菜和一些肉类等食物中的胺。这种生物活性化合物对人体具有与肾上腺素类似的作用，但大量时会引起对人体健康有害的反应。

服用 MAO 抑制剂的人在摄入酪胺时应特别小心，因为这可能导致血压急剧升高并危及生命。 MAO 抑制剂是一类抗抑郁药，用于治疗抑郁症和其他精神障碍。它们的作用是阻断分解神经递质（如血清素、多巴胺和去甲肾上腺素）的酶的作用。

当 MAO 抑制剂与含有酪胺的食物一起服用时，血液中的酪胺水平会急剧升高，导致头痛、心悸、血压升高，有时还会出现称为“酪胺危机”的痛苦反应。在某些情况下，这可能会导致中风或心脏病发作。

为了防止服用 MAO 抑制剂时发生危险反应，医生通常建议患者遵循不含酪胺食物的饮食习惯。然而，如果您遵循一定的规则，例如限制进食量并逐渐增加 MAO 抑制剂的剂量，也可以将 MAO 抑制剂与少量酪胺一起服用。

一般来说，酪胺是一种生物活性化合物，服用 MAO 抑制剂时可能会引起危险反应。服用这些药物的患者应与医生讨论饮食指南和含酪胺食物的饮食指南。

酪胺是一种天然存在于奶酪中的胺。它对人体的作用与肾上腺素相同。对于服用 MAO 抑制剂（抗抑郁药）的人来说，这种行为可能很危险，因为他们的血压可能会急剧上升。因此，不建议患者在服用这些药物时食用含有酪胺的食物。

**酪胺是氨基酸苯丙氨酸的拉丁名称，也是所谓的苯​​丙氨酸的结构成分。酪胺是三甲胺的杂环化合物，被归类为由相应氨基酸脱羧或转氨基形成的生物胺。

至于酪胺对我们身体的影响，它会导致大脑激素的释放：肾上腺素和去甲肾上腺素。经常食用含有酪胺的食物会导致心率、心率和血压增加。头痛的感觉是由这些激素的突然释放引起的。