Biggs-Douglas

Biggs és Douglas – az ismert amerikai biokémikus, Stanley Cohen módszere, a McFarlen teszt egy olyan kísérletsorozat, amelynek célja a víz, szénhidrátok és zsírok étkezés közbeni emésztése és felszívódása közötti kapcsolat vizsgálata annak érdekében, hogy az élelmiszer-betakarítókat ellássák. útmutatást az általa összeállított menüben felhasználandó termékek minőségére és számára vonatkozóan. A táplálkozási szakértő főként a tényleges adagokra támaszkodik az adagok összehasonlításához, amelyek a következők lehetnek:

1. Keményítőzselé (vizes) – Ez lényegében csak egy könnyen iható, sűrű gél vagy félszilárd állagú infúzió, amely vizet tart (mint a fűlevél), gyakran sűrített leves formájában készül, leggyakrabban akár kukorica alapú, akár kukorica alapú liszttel. Hasonlóképpen, néha glutént is adhatunk a keményítőhöz. Ehhez az ételhez nem adhat hozzá por formájú szénhidrátot. 2. Gabona keverék (búza/árpa/rozs) (szénhidrát/víz) – hasonlóan a Mad Men Jolly Rogerséhez, ez a szénhidrátkeverék többféle gabonát tartalmaz, és gabonalisztekhez adható. Fontos, hogy a tészta elég nedves legyen ahhoz, hogy folyadékot tudjon kivonni belőle. A koncentrátum a burgonyapüréhez hasonló lebegő fürdőt biztosít, amely gyorsan feltölti, ha hozzáad egy kis folyadékot. 3. Gyümölcslé (víz) – Más italoktól eltérően a gyümölcslé por formájában gyakorlatilag nem tartalmaz szokásos szénhidrátokat, de vízmegtartó tulajdonságai miatt továbbra is szerepel ezen a listán. Egyes gyümölcslevek nagyon koncentráltak, és könnyen olthatják a szomjat. Ha a gyümölcslé nem 10% fruktóz és nem édes, akkor még nem kell hozzá édességet adni. Például az almalé nagyon magas oldható szárazanyag-tartalommal rendelkezik (9%), és jelentős hatással lehet az éhségérzetre. Az alacsonyabb TDS-szintű lime-nak még mindig megvan a gyümölcslé számos tulajdonsága, mint például a jól oldódó fruktóz, a magas kálium és a magas nátriumtartalom. Mivel a legtöbb üdítőital hasonló TDS- és gyümölcslé-koncentráció-tartományba esik, hasznos lehet bármely terméket az oldható szárazanyag-tartalom és az összes kalóriatartalom alapján leírni, különösen, ha össze akarja hasonlítani az italokat és