A herékhez hasonlóan a petefészkek is endokrin mirigyek, és nem csak tojásokat termelnek a szaporodás érdekében, hanem az ösztrogén és a progesztin nemi hormonokat is kiválasztják. Mind a petefészkek, mind a herék a mesodermából, az elsődleges vese ventrális oldalán található genitális gerincből fejlődnek ki. A petefészkek páros, körülbelül 4 cm hosszú, bab alakú struktúrák, amelyeket a hasüreg hátoldalán a mesenteriumok tartják.
Ezen mirigyek mindegyikének külső rétegét a csírahám alkotja, amelyből a peték fejlődnek, a belső része pedig kötőszövetből és vérerekből áll. Közvetlenül a csírahám alatt gömb alakú sejtképződmények - tüszők - vastag rétege fekszik, amelyek mindegyike egy tojást tartalmaz. Születéskor már több százezer tüsző alakul ki a csírahámból.
Némelyikük degenerálódik, de többségük a pubertásig, amikor a növekedési és fejlődési folyamat megkezdődik, alvó állapotban marad. Minden hónapban egy vagy több tüsző kezd megnagyobbodni, és megfeszül a tüszőfolyadéktól, amíg végül kinyúlnak a petefészek felszíne fölé, és felrobbannak, felszabadítva a bennük lévő tojást. Ezt a folyamatot ovulációnak nevezik.
A felszabaduló petesejt a petevezetéknek (petevezetéknek) nevezett csatornán keresztül jut a méhbe. Ha egy petesejt találkozik a spermával, és a petevezeték tetején megtermékenyül, akkor végül beágyazódik a méh falába, és elkezd embrióvá fejlődni. Ha a megtermékenyítés nem történik meg, a tojás degenerálódik. Függetlenül attól, hogy megtermékenyítés történik-e, a tüsző ovuláció közbeni felszakadása után visszamaradt sejtjei gyorsan elszaporodnak, és kitöltik az üreget a korábbi tüsző helyén. Mivel ezek a sejtek sárga színűek, a keletkező képződményt sárgatestnek nevezik. Borsó méretű, ezért a petefészek felszíne fölé emelkedik, és szabad szemmel is látható.
Ha megtermékenyítés történt, a sárgatest sok hónapig megmarad; ellenkező esetben körülbelül két hét elteltével sorvad, és kis fehér hegszövetfolttá alakul. A fő női nemi hormont, a 17β-ösztradiolt az egyes tüszők üregét bélelő sejtek termelik. Ez az anyag okozza azokat a fizikai változásokat, amelyek egy nőben pubertáskorban jelentkeznek: a medence kitágulása, az emlőmirigyek fejlődése, a méh és a hüvely növekedése, a szeméremszőrzet megjelenése, a hangszín megváltozása és a menstruáció kezdete. . A második női nemi hormon, a progeszteron a sárgatest sejtjeiben termelődik. Minden menstruációs ciklust be kell fejezni, mivel ez befejezi a méhben az ösztradiol hatására bekövetkező változásokat. Ezenkívül lehetővé teszi a megtermékenyített petesejt beültetését a méh falába, és serkenti az emlőmirigyek fejlődését a terhesség utolsó hónapjaiban.
Kémiailag a progeszteron rokon a mellékvesekéreg hormonjaival, és úgy gondolják, hogy közbenső termékként képződik ezek szintézisében, valamint az ösztradiol és a tesztoszteron szintézisében. Mind a férfi, mind a női nemi hormonok mindkét nemű egyedben termelődnek; valójában a gyakorlati célokra használt női nemi hormonok egyik leggazdagabb forrása a mének vizelete. A közelmúltban női nemi hormonokat találtak a pálmaolajban és a fűzfa Salix elszíneződésének szöveteiben. Hogy milyen szerepet játszanak ott, nem tudni.