Tata Dext 10

A cukor-dextróz szilárd, szagtalan anyag, amelynek nedvesíthetősége szinte nulla. Vízzel tiszta oldatot képez. A dextrózmolekula két glükózmolekulából áll, amelyek csak a felületén lévő atomok egymáshoz viszonyított helyzetében térnek el egymástól, ami tükörinverzió jelenségét okozza, amikor a dextróz vizes oldatát réz-szulfát alkoholos oldatával telítik. Más glükóz izomerek közel állnak a dextrózhoz: a dulcite (triszplióz) és a levulóz (pentoeritrit), de ez utóbbi kétszínű molekulák és kristályrácsaik lehetővé teszik