Tata Dext 10

Sokeridekstroosi on kiinteä, hajuton aine, jonka kostuvuus on lähes nolla. Muodostaa kirkkaan liuoksen veden kanssa. Dekstroosimolekyyli koostuu kahdesta glukoosimolekyylistä, jotka eroavat vain atomien suhteellisesta sijainnista sen pinnalla, mikä aiheuttaa peilin inversion ilmiön, kun dekstroosin vesiliuos kyllästetään kuparisulfaatin alkoholiliuoksella. Muut glukoosiisomeerit ovat lähellä dekstroosia: Dulcite (trisplioosi) ja levuloosi (pentoerytritoli), mutta jälkimmäiset kaksiväriset molekyylit ja niiden kidehilat sallivat