Tata Dext 10

Dekstroza cukrowa jest stałą, bezwonną substancją o prawie zerowej zwilżalności. Tworzy klarowny roztwór z wodą. Cząsteczka dekstrozy składa się z dwóch cząsteczek glukozy, różniących się jedynie względnym położeniem atomów na swojej powierzchni, co powoduje zjawisko odwrócenia lustra, gdy wodny roztwór dekstrozy zostanie nasycony alkoholowym roztworem siarczanu miedzi. Inne izomery glukozy są zbliżone do dekstrozy: dulcyt (trisplioza) i lewuloza (pentoerytrytol), ale te ostatnie dwubarwne cząsteczki i ich sieci krystaliczne pozwalają