Bawang putih.

Bawang putih

Tanaman herba abadi keluarga lily, tinggi sampai 50 cm, batang lurus, berongga. Daunnya linier, rata.

Umbinya rumit, ditutupi dengan beberapa lapisan putih atau ungu, dan terdiri dari “cengkeh”, juga ditutupi dengan lapisan tipis. Bunganya berwarna putih pucat, berbentuk payung, sering kali berkembang menjadi umbi kecil, bukan bunga. Tanaman ini memiliki bau yang khas.

Bawang putih ditanam dimana-mana. Ini terutama tersebar luas di Rusia bagian Eropa, Kaukasus, Kazakhstan, Asia Tengah dan Timur Jauh.

Diperbanyak dengan “gigi”, yang ditanam dalam pita dua sampai lima baris dengan jarak 50 cm, antar baris - 20 cm, antar cengkeh. Garisnya 10 cm Umbi di zona tengah matang pada paruh kedua musim panas. Bawang putih tidak membutuhkan panas, tetapi bila ditanam sebelum musim dingin, bawang putih harus berakar sebelum cuaca dingin.

Sejak zaman dahulu, bawang putih telah digunakan sebagai sayuran. Di awal musim semi, dimakan dengan roti, ditambahkan ke salad, saus, dan bumbu perendam, dan disajikan dengan hidangan pertama dan kedua. Rasa terbaiknya diperoleh saat dihancurkan atau dicincang halus.

Itu ditempatkan di piring di akhir memasak, tanpa membiarkannya mendidih. Bawang putih meningkatkan cita rasa daging, terutama daging domba, unggas, kelinci, mayones, dan hidangan kentang; digunakan dalam produksi sosis dan industri pengalengan; diperlukan untuk pengawetan mentimun dan jamur; digunakan sebagai bumbu. Dalam kosmetik digunakan untuk menguatkan rambut.

Di petak kebun, bawang putih dapat digunakan untuk mendisinfeksi benih, memerangi penyakit tanaman sayuran, dan menghancurkan berbagai hama - serangga, lalat, kumbang kutu, kumbang penggerek, dll.

Umbi bawang putih berfungsi sebagai bahan baku obat. Mereka dikumpulkan ketika daunnya layu. Mereka dikeringkan dalam cuaca kering di punggung bukit atau di bawah kanopi dan akarnya dipotong. Simpan pada suhu 3°C.

Bawang putih digambarkan sebagai tanaman obat pada abad ke-1. N. e. Di-oskorida. Pada zaman dahulu digunakan untuk mengobati dispepsia, kelelahan dan sakit perut. Bawang putih adalah perwujudan kuat dari gagasan bahwa tanaman dapat menjadi sumber makanan dan obat-obatan.

Umbi dan daunnya mengandung glikosida alliin, karbohidrat, fitosterol, minyak atsiri dan lemak, inulin, vitamin C, B6 D, PP, asam organik, kalium, kalsium, magnesium, tembaga, besi, mangan dan seng, serta kobalt, kromium, molibdenum, bromin dan litium.

Aktivitas fittoncidal tanaman yang kuat dikaitkan dengan alliin, yang diubah menjadi allicin di bawah pengaruh enzim allinase.

Sediaan bawang putih memiliki efek diuretik, yg mengeluarkan keringat, antiseptik (phytoncidal) dan analgesik. Mereka meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan pilek, aktif melawan virus influenza, menghilangkan rasa lelah setelah aktivitas fisik yang berat, menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung, dan merangsang pencernaan.

Bawang putih cukup mengurangi gula darah, diindikasikan untuk keracunan timbal kronis, dan merupakan obat yang dapat diandalkan untuk mengusir cacing gelang (cacing gelang, cacing kremi).

Persiapan bawang putih diresepkan untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis, atonia usus dan pembentukan gas berlebihan, proses pembusukan di saluran pencernaan, bronkitis kronis dan purulen, hipertensi, kolitis dan enterokolitis, untuk pengobatan luka dan bisul bernanah dan tahan lama. .

Dalam pengobatan herbal tradisional, bawang putih digunakan untuk mengatasi migrain, susah tidur, menghilangkan kutil, mengatasi urolitiasis, kapalan, gigitan serangga, menguatkan rambut, mengatasi kebotakan, pilek, batuk dan batuk rejan.

Berguna untuk mencampurkan bawang putih dengan madu dan meminum 1 sendok teh untuk masuk angin dan bronkitis atau dalam bentuk inhalasi.

Cara paling sederhana dan umum untuk mengonsumsi bawang putih adalah dengan mengonsumsi 1-3 siung kupas saat makan malam, dicuci dengan susu asam.

Untuk menyiapkan tingtur, Anda perlu membersihkannya