Hvidløg.

Hvidløg

Flerårig urteagtig plante af liljefamilien, op til 50 cm høj.Stænglen er lige, hul. Bladene er lineære, flade.

Pæren er kompleks, dækket af flere hvide eller lilla film og består af "nelliker", også dækket med film. Blomsterne er råhvide, danner paraplyformede blomsterstande, der ofte udvikler små løg i stedet for blomster. Planten har en bestemt lugt.

Hvidløg dyrkes overalt. Den er især udbredt i den europæiske del af Rusland, Kaukasus, Kasakhstan, Centralasien og Fjernøsten.

Formeres af "tænder", som er plantet i to- til fem-linjers bånd med en afstand på 50 cm, mellem linjer - 20 cm, mellem nelliker. Linjen er 10 cm Løg i midterzonen modner i anden halvdel af sommeren. Hvidløg kræver ikke varme, men når det plantes før vinteren, skal det slå rod før det kolde vejr begynder.

Siden oldtiden har hvidløg været brugt som grøntsag. I det tidlige forår spises den med brød, tilsættes salater, saucer og marinader og serveres med første og anden ret. Den får sin bedste smag, når den knuses eller hakkes fint.

Den lægges i fadet ved afslutningen af ​​tilberedningen, uden at den skal koge. Hvidløg forbedrer smagen af ​​kød, især lam, fjerkræ, kanin, mayonnaise og kartoffelretter; det bruges i pølseproduktion og konservesindustrien; det er nødvendigt til syltning af agurker og svampe; det bruges som krydderi. I kosmetik bruges det til at styrke hår.

I havegrunde kan hvidløg bruges til at desinficere frø, bekæmpe sygdomme i vegetabilske afgrøder og ødelægge en række forskellige skadedyr - insekter, fluer, loppebiller, snudebiller osv.

Hvidløgsløg tjener som medicinske råvarer. De samles, når bladene visner. De tørres i tørvejr på kamme eller under en baldakin og rødderne skæres af. Opbevares ved 3°C.

Hvidløg blev beskrevet som en lægeplante i det 1. århundrede. n. e. Di-oscorid. I oldtiden blev det brugt til at behandle dyspepsi, udmattelse og mavekolik. Hvidløg er en kraftfuld udformning af ideen om, at en plante kan være en kilde til mad og medicin.

Pæren og bladene indeholder glycosidet alliin, kulhydrater, phytosteroler, æteriske og fede olier, inulin, vitamin C, B6 D, PP, organiske syrer, kalium, calcium, magnesium, kobber, jern, mangan og zink, samt kobolt, krom, molybdæn, brom og lithium.

Plantens stærke phytoncidale aktivitet er forbundet med alliin, som omdannes til allicin under påvirkning af enzymet allinase.

Hvidløgspræparater har en vanddrivende, svedende, antiseptisk (phytoncidal) og analgetisk virkning. De øger kroppens modstandsdygtighed over for infektioner og forkølelse, er aktive mod influenzavirus, lindrer træthed efter hård fysisk anstrengelse, sænker blodtrykket, forbedrer hjertefunktionen og stimulerer fordøjelsen.

Hvidløg reducerer blodsukkeret moderat, er indiceret til kronisk blyforgiftning og er et pålideligt middel til at uddrive rundorme (rundorme, nåleorme).

Hvidløgspræparater er ordineret til forebyggelse og behandling af åreforkalkning, intestinal atoni og overdreven dannelse af gasser, forrådnelsesprocesser i mave-tarmkanalen, kronisk og purulent bronkitis, hypertension, colitis og enterocolitis, til behandling af purulente og langvarige sår og sår .

I folkemedicinen bruges hvidløg mod migræne, søvnløshed, til at fjerne vorter, mod urolithiasis, hård hud, insektbid, til at styrke hår, mod skaldethed, løbende næse, hoste og kighoste.

Det er nyttigt at blande hvidløg med honning og tage 1 tsk til forkølelse og bronkitis eller i form af inhalationer.

Den enkleste og mest almindelige måde at tage hvidløg på er at indtage 1-3 pillede fed under aftensmaden, skyllet ned med sur mælk.

For at forberede tinkturen skal du rengøre