ニンニク。

ニンニク

ユリ科の多年草で、高さは50cmまでで、茎はまっすぐで中空です。葉は線形で平らです。

球根は複雑で、いくつかの白または紫のフィルムで覆われており、同様にフィルムで覆われた「クローブ」で構成されています。花はオフホワイトで、傘の形をした花序を形成し、花の代わりに小さな球根が発達することがよくあります。植物には特有の匂いがあります。

ニンニクはどこでも栽培されています。特にロシアのヨーロッパ地域、コーカサス、カザフスタン、中央アジア、極東に蔓延しています。

線間50cm、クローブ間の距離20cmの2〜5本のリボン状に植えられた「歯」によって伝播します。ラインは10 cmで、中央ゾーンの球根は夏の後半に熟します。ニンニクは熱を必要としませんが、冬前に植えた場合は、寒い気候が始まる前に根を張る必要があります。

ニンニクは古くから野菜として利用されてきました。春先には、パンと一緒に食べたり、サラダ、ソース、マリネに加えたり、第 1 コースと第 2 コースで提供されます。砕いたり細かく刻んだりすると最高の味わいが得られます。

調理の最後に、沸騰させずに皿に入れます。ニンニクは肉、特に子羊肉、家禽肉、ウサギ肉、マヨネーズ、ジャガイモ料理の味を改善し、ソーセージ製造や缶詰産業で使用され、キュウリやキノコのピクルスに必要で、スパイスとして使用されます。化粧品では髪を強化するために使用されます。

庭の区画では、ニンニクは種子を消毒し、野菜作物の病気と闘い、昆虫、ハエ、ノミハムシ、ゾウムシなどのさまざまな害虫を駆除するために使用できます。

ニンニクの球根は薬用原料として使用されます。葉が枯れると採取されます。乾燥した天候のときに尾根または天蓋の下で乾燥させ、根を切り落とします。 3℃で保管してください。

ニンニクは1世紀に薬用植物として記載されました。 n. e.ディオスコリド。古代には、消化不良、疲労感、胃疝痛の治療に使用されていました。ニンニクは、植物が食物と薬の供給源になり得るという考えを強力に具体化したものです。

球根と葉には、グリコシドアリイン、炭水化物、フィトステロール、エッセンシャルオイルと脂肪油、イヌリン、ビタミンC、B6D、PP、有機酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅、鉄、マンガン、亜鉛、コバルトが含まれています。クロム、モリブデン、臭素、リチウム。

この植物の強力なフィトン破壊活性はアリインと関連しており、アリインは酵素アリナーゼの影響下でアリシンに変換されます。

ニンニク製剤には利尿作用、発汗作用、防腐作用（フィトン作用）、鎮痛作用があります。これらは、感染症や風邪に対する体の抵抗力を高め、インフルエンザウイルスに対して活性を示し、激しい運動後の疲労を和らげ、血圧を下げ、心臓機能を改善し、消化を刺激します。

ニンニクは血糖値を適度に下げ、慢性鉛中毒に適応があり、回虫（回虫、蟯虫）を追い出すための信頼できる治療法です。

ニンニク製剤は、アテローム性動脈硬化症、腸のアトニーと過剰なガスの形成、胃腸管の腐敗過程、慢性化膿性気管支炎、高血圧、大腸炎、腸炎の予防と治療、化膿性で長期にわたる創傷や潰瘍の治療のために処方されています。 。

民間漢方薬では、ニンニクは片頭痛、不眠症、いぼの除去、尿石症、たこ、虫さされ、髪の強化、ハゲ、鼻水、咳、百日咳の治療に使用されます。

風邪や気管支炎の場合、または吸入の形で、ニンニクと蜂蜜を混合し、小さじ1杯摂取すると便利です。

ニンニクを摂取する最も簡単で一般的な方法は、夕食時に皮をむいたクローブを1〜3個摂取し、サワーミルクで洗い流すことです。

チンキ剤を準備するには、きれいにする必要があります