Valkosipuli.

Valkosipuli

Liljaperheen monivuotinen ruohokasvi, korkeus 50 cm, varsi on suora, ontto. Lehdet ovat lineaarisia, litteitä.

Sipuli on monimutkainen, peitetty useilla valkoisilla tai violeteilla kalvoilla, ja se koostuu "neilistä", jotka on myös peitetty kalvoilla. Kukat ovat luonnonvalkoisia, muodostavat sateenvarjon muotoisia kukintoja, joissa kukkien sijaan kehittyy usein pieniä sipuleita. Kasvilla on erityinen haju.

Valkosipulia kasvatetaan kaikkialla. Se on erityisen laajalle levinnyt Venäjän Euroopan osassa, Kaukasiassa, Kazakstanissa, Keski-Aasiassa ja Kaukoidässä.

Lisääntyvät "hampailla", jotka istutetaan kahdesta viiteen riviin nauhoihin, joiden etäisyys on 50 cm, rivien välissä - 20 cm, neilikan välissä. Viiva on 10 cm Keskivyöhykkeen sipulit kypsyvät kesän jälkipuoliskolla. Valkosipuli ei vaadi lämpöä, mutta ennen talvea istutettuna sen on juurtuttava ennen kylmän sään alkamista.

Muinaisista ajoista lähtien valkosipulia on käytetty vihanneksena. Varhain keväällä sitä syödään leivän kanssa, lisätään salaatteihin, kastikkeisiin ja marinadeihin sekä tarjoillaan ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa. Se saa parhaan maun murskattuna tai hienonnettuna.

Se asetetaan astiaan kypsennyksen lopussa antamatta sen kiehua. Valkosipuli parantaa lihan, erityisesti lampaan-, siipikarjan-, kanin-, majoneesi- ja perunaruokien makua, sitä käytetään makkaran valmistuksessa ja säilyketeollisuudessa, sitä tarvitaan kurkkujen ja sienten peittaukseen, sitä käytetään mausteena. Kosmetiikassa sitä käytetään hiusten vahvistamiseen.

Puutarhapalstoilla valkosipulia voidaan käyttää siementen desinfiointiin, vihanneskasvien sairauksien torjuntaan ja erilaisten tuholaisten - vikojen, kärpästen, kirppukuoriaisten, kärsäisten jne.

Valkosipulin sipulit toimivat lääkeraaka-aineina. Ne kerätään, kun lehdet kuihtuvat. Ne kuivataan kuivalla säällä harjuilla tai katoksen alla ja juuret leikataan pois. Säilytä 3°C:ssa.

Valkosipulia kuvattiin lääkekasviksi 1. vuosisadalla. n. e. Di-oscoride. Muinaisina aikoina sitä käytettiin dyspepsian, uupumuksen ja vatsakoliikkien hoitoon. Valkosipuli on voimakas ruumiillistuma ajatukselle, että kasvi voi olla ruoan ja lääkkeiden lähde.

Sipuli ja lehdet sisältävät glykosidia alliinia, hiilihydraatteja, fytosteroleja, eteerisiä ja rasvaöljyjä, inuliinia, C-, B6-D-, PP-vitamiineja, orgaanisia happoja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, rautaa, mangaania ja sinkkiä sekä kobolttia, kromi, molybdeeni, bromi ja litium.

Kasvin voimakas fytonsidinen aktiivisuus liittyy alliiniin, joka muuttuu allisiiniksi allinaasientsyymin vaikutuksesta.

Valkosipulivalmisteilla on diureettinen, hikoileva, antiseptinen (fytonsidinen) ja kipua lievittävä vaikutus. Ne lisäävät elimistön vastustuskykyä tartunta- ja vilustumissairauksia vastaan, ovat aktiivisia influenssavirusta vastaan, lievittävät väsymystä raskaan fyysisen rasituksen jälkeen, alentavat verenpainetta, parantavat sydämen toimintaa ja stimuloivat ruoansulatusta.

Valkosipuli alentaa kohtalaisesti verensokeria, on tarkoitettu krooniseen lyijymyrkytykseen ja on luotettava lääke sukkulamatojen (suolamadot, pinworms) karkottamiseen.

Valkosipulivalmisteita määrätään ateroskleroosin, suoliston atonian ja liiallisen kaasunmuodostuksen, maha-suolikanavan mätänemisen, kroonisen ja märkivän keuhkoputkentulehduksen, kohonneen verenpaineen, paksusuolentulehduksen ja enterokoliitin ehkäisyyn ja hoitoon, märkivien ja pitkäkestoisten haavojen ja haavaumien hoitoon. .

Kansanyrttilääketieteessä valkosipulia käytetään migreeniin, unettomuuteen, syylien poistoon, virtsakivitautiin, kovettumiin, hyönteisten puremiin, hiusten vahvistamiseen, kaljuuntumiseen, nuhaan, yskän ja hinkuyskän hoitoon.

On hyödyllistä sekoittaa valkosipulia hunajaan ja ottaa 1 tl vilustumiseen ja keuhkoputkentulehdukseen tai inhalaatioina.

Yksinkertaisin ja yleisin tapa ottaa valkosipulia on syödä illallisen aikana 1-3 kuorittua kynttä hapanmaidolla pestynä.

Tinktuuran valmistamiseksi sinun on puhdistettava