Alho.

Alho

Planta herbácea perene da família do lírio, com até 50 cm de altura, caule reto e oco. As folhas são lineares e planas.

O bulbo é complexo, coberto por diversas películas brancas ou roxas, e é constituído por “cravos”, também recobertos por películas. As flores são esbranquiçadas, formam inflorescências em forma de guarda-chuva, muitas vezes desenvolvendo pequenos bulbos em vez de flores. A planta tem um cheiro específico.

O alho é cultivado em todos os lugares. É especialmente difundido na parte europeia da Rússia, no Cáucaso, no Cazaquistão, na Ásia Central e no Extremo Oriente.

Propagado por “dentes”, que são plantados em fitas de duas a cinco linhas com distância de 50 cm, entre linhas - 20 cm, entre cravos. A linha tem 10 cm e os bulbos da zona intermediária amadurecem na segunda metade do verão. O alho não precisa de calor, mas quando plantado antes do inverno, deve criar raízes antes do início do frio.

Desde a antiguidade, o alho é utilizado como vegetal. No início da primavera é consumido com pão, adicionado a saladas, molhos e marinadas e servido com primeiro e segundo pratos. Adquire o seu melhor sabor quando triturado ou picado.

É colocado no prato no final da cozedura, sem deixar ferver. O alho melhora o sabor da carne, especialmente pratos de cordeiro, aves, coelho, maionese e batata; é usado na produção de salsichas e na indústria de conservas; é necessário para conservar pepinos e cogumelos; é usado como tempero. Na cosmética é utilizado para fortalecer os cabelos.

Nas hortas, o alho pode ser usado para desinfetar sementes, combater doenças em hortaliças e destruir uma variedade de pragas - insetos, moscas, pulgas, gorgulhos, etc.

Os bulbos de alho servem como matéria-prima medicinal. Eles são coletados quando as folhas murcham. São secos em tempo seco em cristas ou sob uma copa e as raízes são cortadas. Armazenar a 3°C.

O alho foi descrito como planta medicinal no século I. n. e. Di-oscóride. Antigamente era usado para tratar dispepsia, exaustão e cólicas estomacais. O alho é uma personificação poderosa da ideia de que uma planta pode ser fonte de alimento e remédio.

O bulbo e as folhas contêm o glicosídeo aliína, carboidratos, fitoesteróis, óleos essenciais e graxos, inulina, vitaminas C, B6 D, PP, ácidos orgânicos, potássio, cálcio, magnésio, cobre, ferro, manganês e zinco, além de cobalto, cromo, molibdênio, bromo e lítio.

A forte atividade fitoncida da planta está associada à aliina, que é convertida em alicina sob a influência da enzima alinase.

As preparações de alho têm efeito diurético, diaforético, anti-séptico (fitoncida) e analgésico. Eles aumentam a resistência do corpo a infecções e resfriados, são ativos contra o vírus influenza, aliviam a fadiga após grandes esforços físicos, reduzem a pressão arterial, melhoram a função cardíaca e estimulam a digestão.

O alho reduz moderadamente o açúcar no sangue, é indicado para envenenamento crônico por chumbo e é um remédio confiável para expulsar lombrigas (lombrigas, oxiúros).

As preparações de alho são prescritas para a prevenção e tratamento da aterosclerose, atonia intestinal e formação excessiva de gases, processos de putrefação no trato gastrointestinal, bronquite crônica e purulenta, hipertensão, colite e enterocolite, para o tratamento de feridas e úlceras purulentas e duradouras .

Na fitoterapia popular, o alho é usado para enxaquecas, insônia, para remover verrugas, para urolitíase, calosidades, picadas de insetos, para fortalecer os cabelos, para calvície, coriza, tosse e coqueluche.

É útil misturar alho com mel e tomar 1 colher de chá para resfriados e bronquites ou na forma de inalações.

A maneira mais simples e comum de ingerir alho é consumir de 1 a 3 dentes descascados durante o jantar, regados com leite azedo.

Para preparar a tintura, é necessário limpar