Hvitløk.

Hvitløk

Flerårig urteaktig plante av liljefamilien, opptil 50 cm høy Stengelen er rett, hul. Bladene er lineære, flate.

Pæren er kompleks, dekket med flere hvite eller lilla filmer, og består av "nellik", også dekket med filmer. Blomstene er off-white, danner paraplyformede blomsterstander, og utvikler ofte små løker i stedet for blomster. Planten har en bestemt lukt.

Hvitløk dyrkes overalt. Den er spesielt utbredt i den europeiske delen av Russland, Kaukasus, Kasakhstan, Sentral-Asia og Fjernøsten.

Forplantet av "tenner", som er plantet i to- til fem-linjers bånd med en avstand på 50 cm, mellom linjer - 20 cm, mellom nellik. Streken er 10 cm Løk i midtsonen modnes i andre halvdel av sommeren. Hvitløk krever ikke varme, men når den plantes før vinteren, må den slå rot før utbruddet av kaldt vær.

Siden antikken har hvitløk blitt brukt som grønnsak. Tidlig på våren spises den med brød, tilsatt salater, sauser og marinader, og serveres med første og andre rett. Den får sin beste smak når den knuses eller finhakkes.

Den legges i fatet på slutten av tilberedningen, uten å la den koke. Hvitløk forbedrer smaken av kjøtt, spesielt lam, fjærfe, kanin, majones og potetretter; den brukes i pølseproduksjon og hermetikkindustrien; den er nødvendig for sylting av agurker og sopp; den brukes som krydder. I kosmetikk brukes det til å styrke håret.

I hageplotter kan hvitløk brukes til å desinfisere frø, bekjempe sykdommer i grønnsaksavlinger og ødelegge en rekke skadedyr - insekter, fluer, loppebiller, snutebiller, etc.

Hvitløkløk tjener som medisinske råvarer. De samles når bladene visner. De tørkes i tørt vær på rygger eller under baldakin og røttene kuttes av. Oppbevares ved 3°C.

Hvitløk ble beskrevet som en medisinsk plante i det 1. århundre. n. e. Di-oskorid. I gamle tider ble det brukt til å behandle dyspepsi, utmattelse og magekolikk. Hvitløk er en kraftig legemliggjøring av ideen om at en plante kan være en kilde til mat og medisin.

Pæren og bladene inneholder glykosidet alliin, karbohydrater, fytosteroler, essensielle og fete oljer, inulin, vitamin C, B6 D, PP, organiske syrer, kalium, kalsium, magnesium, kobber, jern, mangan og sink, samt kobolt, krom, molybden, brom og litium.

Plantens sterke fytoncidale aktivitet er assosiert med alliin, som omdannes til allicin under påvirkning av enzymet allinase.

Hvitløkspreparater har en vanndrivende, svevende, antiseptisk (fytoncidal) og smertestillende effekt. De øker kroppens motstand mot infeksjoner og forkjølelse, er aktive mot influensavirus, lindrer tretthet etter tung fysisk anstrengelse, reduserer blodtrykket, forbedrer hjertefunksjonen og stimulerer fordøyelsen.

Hvitløk reduserer blodsukkeret moderat, er indisert for kronisk blyforgiftning, og er et pålitelig middel for å utdrive rundorm (rundorm, pinworms).

Hvitløkspreparater er foreskrevet for forebygging og behandling av aterosklerose, intestinal atoni og overdreven dannelse av gasser, forråtningsprosesser i mage-tarmkanalen, kronisk og purulent bronkitt, hypertensjon, kolitt og enterokolitt, for behandling av purulente og langvarige sår og sår .

I folkemedisinen brukes hvitløk mot migrene, søvnløshet, for å fjerne vorter, mot urolithiasis, hard hud, insektbitt, for å styrke håret, mot skallethet, rennende nese, hoste og kikhoste.

Det er nyttig å blande hvitløk med honning og ta 1 teskje for forkjølelse og bronkitt eller i form av inhalasjoner.

Den enkleste og vanligste måten å ta hvitløk på er å spise 1-3 skrellede fedd under middagen, vasket ned med surmelk.

For å forberede tinkturen må du rengjøre