Knoflook.

Knoflook

Meerjarige kruidachtige plant uit de leliefamilie, tot 50 cm hoog, de stengel is recht, hol. De bladeren zijn lineair, plat.

De bol is complex, bedekt met verschillende witte of paarse films, en bestaat uit "kruidnagel", ook bedekt met films. De bloemen zijn gebroken wit, vormen parapluvormige bloeiwijzen en ontwikkelen vaak kleine bollen in plaats van bloemen. De plant heeft een specifieke geur.

Knoflook wordt overal verbouwd. Het is vooral wijdverspreid in het Europese deel van Rusland, de Kaukasus, Kazachstan, Centraal-Azië en het Verre Oosten.

Vermeerderd door "tanden", die worden geplant in linten van twee tot vijf regels met een afstand van 50 cm, tussen de lijnen - 20 cm, tussen de kruidnagels. De lijn is 10 cm, bollen in de middelste zone rijpen in de tweede helft van de zomer. Knoflook heeft geen warmte nodig, maar als het vóór de winter wordt geplant, moet het wortel schieten voordat het koude weer begint.

Sinds de oudheid wordt knoflook als groente gebruikt. In het vroege voorjaar wordt het gegeten met brood, toegevoegd aan salades, sauzen en marinades en geserveerd met voor- en hoofdgerechten. Het krijgt zijn beste smaak wanneer het wordt geplet of fijngehakt.

Het wordt aan het einde van het koken in de schaal geplaatst, zonder het te laten koken. Knoflook verbetert de smaak van vlees, vooral lamsvlees, gevogelte, konijn, mayonaise en aardappelgerechten; het wordt gebruikt in de worstproductie en de conservenindustrie; het is noodzakelijk voor het inmaken van komkommers en champignons; het wordt gebruikt als specerij. In cosmetica wordt het gebruikt om het haar te versterken.

In tuinpercelen kan knoflook worden gebruikt om zaden te desinfecteren, ziekten van groentegewassen te bestrijden en een verscheidenheid aan ongedierte te vernietigen - insecten, vliegen, vlooienkevers, snuitkevers, enz.

Knoflookbollen dienen als medicinale grondstoffen. Ze worden verzameld als de bladeren verdorren. Bij droog weer worden ze op ruggen of onder een afdak gedroogd en worden de wortels afgesneden. Bewaren bij 3°C.

Knoflook werd in de 1e eeuw beschreven als een medicinale plant. N. e. Dioscoride. In de oudheid werd het gebruikt om dyspepsie, uitputting en maagkoliek te behandelen. Knoflook is een krachtige belichaming van het idee dat een plant een bron van voedsel en medicijnen kan zijn.

De bol en bladeren bevatten het glycoside alliine, koolhydraten, fytosterolen, essentiële en vette oliën, inuline, vitamine C, B6 D, PP, organische zuren, kalium, calcium, magnesium, koper, ijzer, mangaan en zink, evenals kobalt. chroom, molybdeen, broom en lithium.

De sterke fytoncidale activiteit van de plant wordt geassocieerd met alliine, dat onder invloed van het enzym allinase wordt omgezet in allicine.

Knoflookpreparaten hebben een diuretisch, zweetdrijvend, antiseptisch (fytoncidaal) en analgetisch effect. Ze verhogen de weerstand van het lichaam tegen infecties en verkoudheid, zijn actief tegen het griepvirus, verlichten vermoeidheid na zware lichamelijke inspanning, verlagen de bloeddruk, verbeteren de hartfunctie en stimuleren de spijsvertering.

Knoflook verlaagt de bloedsuikerspiegel matig, is geïndiceerd voor chronische loodvergiftiging en is een betrouwbaar middel tegen rondwormen (rondwormen, spoelwormen).

Knoflookpreparaten worden voorgeschreven voor de preventie en behandeling van atherosclerose, darmatonie en overmatige gasvorming, bederfelijke processen in het maagdarmkanaal, chronische en etterende bronchitis, hypertensie, colitis en enterocolitis, voor de behandeling van etterende en langdurige wonden en zweren .

In de volkskruidengeneeskunde wordt knoflook gebruikt bij migraine, slapeloosheid, om wratten te verwijderen, bij urolithiasis, eelt, insectenbeten, om het haar te versterken, bij kaalheid, loopneus, hoest en kinkhoest.

Het is handig om knoflook met honing te mengen en 1 theelepel te nemen voor verkoudheid en bronchitis of in de vorm van inhalaties.

De eenvoudigste en meest gebruikelijke manier om knoflook in te nemen is door tijdens het avondeten 1-3 gepelde kruidnagels te consumeren, weggespoeld met zure melk.

Om de tinctuur te bereiden, moet je schoonmaken