Fokhagyma.

Fokhagyma

Legfeljebb 50 cm magas liliomfélék családjába tartozó évelő lágyszárú, szár egyenes, üreges. A levelek egyenesek, laposak.

A hagyma összetett, több fehér vagy lila fóliával borított, és „szegfűszegből” áll, amelyet szintén fóliák borítanak. A virágok törtfehérek, esernyő alakú virágzatot alkotnak, virágok helyett gyakran kis hagymákat fejlesztenek. A növénynek sajátos szaga van.

A fokhagymát mindenhol termesztik. Különösen elterjedt Oroszország európai részén, a Kaukázusban, Kazahsztánban, Közép-Ázsiában és a Távol-Keleten.

A „fogak” szaporítják, amelyeket két-öt soros szalagokba ültetnek 50 cm távolsággal, a sorok között - 20 cm, a szegfűszeg között. A vonal 10 cm A középső zónában a hagymák a nyár második felében érnek. A fokhagyma nem igényel meleget, de tél előtti kiültetéskor a hideg idő beállta előtt gyökeret kell eresztenie.

Ősidők óta a fokhagymát zöldségként használták. Kora tavasszal kenyérrel fogyasztják, salátákhoz, szószokhoz, pácokhoz adják, első és második fogásokhoz tálalják. Legjobb ízét összetörve vagy apróra vágva nyeri el.

A főzés végén kerül az edénybe, anélkül, hogy felforrna. A fokhagyma javítja a hús, különösen a bárány-, baromfi-, nyúl-, majonéz- és burgonyaételek ízét, felhasználják a kolbászgyártásban és a konzerviparban, szükséges uborka és gomba savanyításához, fűszerként használják. A kozmetikában a haj megerősítésére használják.

A kerti parcellákon a fokhagyma felhasználható a vetőmagok fertőtlenítésére, a zöldségfélék betegségeinek leküzdésére és a különféle kártevők elpusztítására - poloskák, legyek, bolhabogarak, zsizsik stb.

A fokhagymahagymák gyógyászati ​​alapanyagként szolgálnak. Akkor gyűjtik, amikor a levelek elszáradnak. Száraz időben gerincen vagy lombkorona alatt szárítják, és a gyökereket levágják. 3°C-on tárolandó.

A fokhagymát az 1. században gyógynövényként írták le. n. e. Di-oscoride. Az ókorban dyspepsia, kimerültség és gyomorpanaszok kezelésére használták. A fokhagyma erőteljes megtestesülése annak az elképzelésnek, hogy a növény táplálék- és gyógyszerforrás lehet.

A hagyma és a levelek alliin glikozidot, szénhidrátokat, fitoszterolokat, esszenciális és zsíros olajokat, inulint, C-, B6D-, PP-vitamint, szerves savakat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, rezet, vasat, mangánt és cinket, valamint kobaltot tartalmaznak. króm, molibdén, bróm és lítium.

A növény erős fitoncid aktivitása az alliinhoz kapcsolódik, amely az allináz enzim hatására allicinné alakul.

A fokhagymakészítmények vizelethajtó, izzasztó, fertőtlenítő (fitoncid) és fájdalomcsillapító hatásúak. Növelik a szervezet fertőzésekkel és megfázásokkal szembeni ellenálló képességét, aktívak az influenza vírus ellen, enyhítik a nagy fizikai terhelés utáni fáradtságot, csökkentik a vérnyomást, javítják a szívműködést, serkentik az emésztést.

A fokhagyma mérsékelten csökkenti a vércukorszintet, krónikus ólommérgezés esetén javallt, és megbízható gyógymód a orsóférgek (orsóférgek, gombaférgek) kiűzésére.

A fokhagymakészítményeket érelmeszesedés, bélatónia és túlzott gázképződés, a gyomor-bél traktus rothadásos folyamatai, krónikus és gennyes hörghurut, magas vérnyomás, vastagbélgyulladás és enterocolitis megelőzésére és kezelésére, gennyes és hosszan tartó sebek és fekélyek kezelésére írják fel. .

A népi gyógynövénygyógyászatban a fokhagymát migrénre, álmatlanságra, szemölcsök eltávolítására, húgyúti gyulladásra, bőrkeményedésre, rovarcsípésre, hajerősítésre, kopaszságra, orrfolyásra, köhögésre, szamárköhögésre használják.

Hasznos a fokhagymát mézzel keverni, és 1 teáskanálnyit venni megfázás és hörghurut esetén vagy inhaláció formájában.

A fokhagyma szedésének legegyszerűbb és legáltalánosabb módja, ha vacsora közben elfogyasztunk 1-3 gerezd hámozott, savanyú tejjel lemosva.

A tinktúra elkészítéséhez meg kell tisztítani