Tỏi.

Tỏi

Cây thân thảo lâu năm thuộc họ hoa huệ, cao tới 50 cm, thân thẳng, rỗng. Lá có hình tuyến tính, phẳng.

Bóng đèn rất phức tạp, được bao phủ bởi một số màng trắng hoặc tím và bao gồm các "đinh hương", cũng được phủ bằng màng. Hoa có màu trắng nhạt, mọc thành chùm hoa hình ô, thường phát triển củ nhỏ thay vì hoa. Cây có mùi đặc trưng.

Tỏi được trồng khắp nơi. Nó đặc biệt phổ biến ở khu vực châu Âu của Nga, vùng Kavkaz, Kazakhstan, Trung Á và Viễn Đông.

Được nhân giống bằng “răng”, được trồng thành dải ruy băng từ hai đến năm dòng với khoảng cách 50 cm, giữa các dòng - 20 cm, giữa các tép. Đường thẳng 10 cm, củ ở vùng giữa chín vào nửa cuối mùa hè. Tỏi không cần nhiệt nhưng khi trồng trước mùa đông thì phải bén rễ trước khi thời tiết lạnh bắt đầu.

Từ xa xưa, tỏi đã được sử dụng như một loại rau. Vào đầu mùa xuân, nó được ăn với bánh mì, thêm vào món salad, nước sốt và nước xốt, đồng thời dùng kèm với món thứ nhất và món thứ hai. Nó có được hương vị tốt nhất khi được nghiền nát hoặc thái nhỏ.

Nó được đặt vào đĩa khi kết thúc quá trình nấu, không để sôi. Tỏi cải thiện hương vị của thịt, đặc biệt là thịt cừu, thịt gia cầm, thịt thỏ, sốt mayonnaise và các món khoai tây; nó được sử dụng trong sản xuất xúc xích và công nghiệp đóng hộp; nó cần thiết để ngâm dưa chuột và nấm; nó được sử dụng như một loại gia vị. Trong mỹ phẩm, nó được sử dụng để tăng cường tóc.

Trong các mảnh vườn, tỏi có thể được sử dụng để khử trùng hạt giống, chống lại bệnh tật của cây rau và tiêu diệt nhiều loại sâu bệnh - bọ, ruồi, bọ chét, mọt, v.v.

Củ tỏi dùng làm nguyên liệu làm thuốc. Chúng được thu thập khi lá khô héo. Chúng được phơi khô trong thời tiết khô ráo trên các rặng núi hoặc dưới tán cây và cắt bỏ rễ. Bảo quản ở nhiệt độ 3°C.

Tỏi được mô tả như một loại cây thuốc vào thế kỷ thứ nhất. N. đ. Di-oscorua. Vào thời cổ đại, nó được sử dụng để điều trị chứng khó tiêu, kiệt sức và đau bụng. Tỏi là một hiện thân mạnh mẽ của ý tưởng rằng thực vật có thể là nguồn thực phẩm và thuốc.

Củ và lá chứa glycoside alliin, carbohydrate, phytosterol, dầu béo và thiết yếu, inulin, vitamin C, B6 D, PP, axit hữu cơ, kali, canxi, magiê, đồng, sắt, mangan và kẽm, cũng như coban, crom, molypden, brom và lithium.

Hoạt tính diệt phytoncidal mạnh của cây có liên quan đến alliin, chất này được chuyển hóa thành allicin dưới tác động của enzyme allinase.

Các chế phẩm từ tỏi có tác dụng lợi tiểu, trị mồ hôi, sát trùng (phytoncidal) và giảm đau. Chúng làm tăng khả năng chống nhiễm trùng và cảm lạnh của cơ thể, có tác dụng chống lại vi-rút cúm, giảm mệt mỏi sau khi gắng sức nặng, hạ huyết áp, cải thiện chức năng tim và kích thích tiêu hóa.

Tỏi làm giảm lượng đường trong máu vừa phải, được chỉ định điều trị ngộ độc chì mãn tính và là phương thuốc đáng tin cậy để đuổi giun tròn (giun đũa, giun kim).

Các chế phẩm từ tỏi được kê đơn để phòng ngừa và điều trị chứng xơ vữa động mạch, mất trương lực đường ruột và hình thành quá nhiều khí, các quá trình thối rữa trong đường tiêu hóa, viêm phế quản mãn tính và có mủ, tăng huyết áp, viêm đại tràng và viêm ruột, để điều trị các vết thương và vết loét có mủ và lâu dài. .

Trong y học dân gian, tỏi được dùng chữa chứng đau nửa đầu, mất ngủ, trị mụn cóc, trị sỏi tiết niệu, vết chai, vết côn trùng cắn, giúp tóc chắc khỏe, trị hói đầu, sổ mũi, ho và ho gà.

Sẽ rất hữu ích nếu trộn tỏi với mật ong và lấy 1 thìa cà phê trị cảm lạnh và viêm phế quản hoặc dưới dạng hít.

Cách lấy tỏi đơn giản và phổ biến nhất là ăn 1-3 tép đã bóc vỏ trong bữa tối, rửa sạch với sữa chua.

Để chuẩn bị cồn, bạn cần làm sạch