Knoblauch.

Knoblauch

Mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse, bis zu 50 cm hoch, der Stängel ist gerade, hohl. Die Blätter sind linealisch und flach.

Die Zwiebel ist komplex, mit mehreren weißen oder violetten Filmen bedeckt und besteht aus „Nelken“, die ebenfalls mit Filmen bedeckt sind. Die Blüten sind cremefarben, bilden schirmförmige Blütenstände und entwickeln oft kleine Zwiebeln anstelle von Blüten. Die Pflanze hat einen spezifischen Geruch.

Knoblauch wird überall angebaut. Besonders verbreitet ist es im europäischen Teil Russlands, im Kaukasus, in Kasachstan, Zentralasien und im Fernen Osten.

Vermehrung durch „Zähne“, die in zwei- bis fünfzeiligen Bändern mit einem Abstand von 50 cm, zwischen den Linien – 20 cm, zwischen den Nelken gepflanzt werden. Die Linie beträgt 10 cm, die Zwiebeln in der mittleren Zone reifen in der zweiten Sommerhälfte. Knoblauch benötigt keine Hitze, aber wenn er vor dem Winter gepflanzt wird, muss er Wurzeln schlagen, bevor die Kälte einsetzt.

Seit der Antike wird Knoblauch als Gemüse verwendet. Im zeitigen Frühjahr wird es mit Brot gegessen, zu Salaten, Soßen und Marinaden hinzugefügt und zu ersten und zweiten Gängen serviert. Den besten Geschmack erhält es, wenn es zerstoßen oder fein gehackt wird.

Am Ende des Garvorgangs wird es in die Schüssel gegeben, ohne dass es kocht. Knoblauch verbessert den Geschmack von Fleisch, insbesondere von Lamm-, Geflügel-, Kaninchen-, Mayonnaise- und Kartoffelgerichten; er wird in der Wurstproduktion und in der Konservenindustrie verwendet; er wird zum Einlegen von Gurken und Pilzen benötigt; er wird als Gewürz verwendet. In der Kosmetik wird es zur Haarstärkung eingesetzt.

Auf Gartengrundstücken kann Knoblauch zur Desinfektion von Saatgut, zur Bekämpfung von Krankheiten bei Gemüsepflanzen und zur Vernichtung verschiedener Schädlinge – Käfer, Fliegen, Flohkäfer, Rüsselkäfer usw. – verwendet werden.

Knoblauchknollen dienen als medizinischer Rohstoff. Sie werden gesammelt, wenn die Blätter verdorren. Sie werden bei trockenem Wetter auf Hügeln oder unter einem Baldachin getrocknet und die Wurzeln werden abgeschnitten. Bei 3°C lagern.

Knoblauch wurde bereits im 1. Jahrhundert als Heilpflanze beschrieben. N. e. Dioscorid. In der Antike wurde es zur Behandlung von Dyspepsie, Erschöpfung und Magenkoliken eingesetzt. Knoblauch ist eine kraftvolle Verkörperung der Idee, dass eine Pflanze eine Nahrungs- und Medizinquelle sein kann.

Die Knolle und die Blätter enthalten das Glykosid Alliin, Kohlenhydrate, Phytosterole, ätherische und fette Öle, Inulin, Vitamine C, B6 D, PP, organische Säuren, Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Mangan und Zink sowie Kobalt. Chrom, Molybdän, Brom und Lithium.

Die starke phytonzide Wirkung der Pflanze wird mit Alliin in Verbindung gebracht, das unter dem Einfluss des Enzyms Allinase in Allicin umgewandelt wird.

Knoblauchpräparate wirken harntreibend, diaphoretisch, antiseptisch (phytonzid) und schmerzstillend. Sie erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und Erkältungen, wirken gegen das Grippevirus, lindern Müdigkeit nach schwerer körperlicher Anstrengung, senken den Blutdruck, verbessern die Herzfunktion und regen die Verdauung an.

Knoblauch senkt den Blutzucker mäßig, ist angezeigt bei chronischer Bleivergiftung und ein zuverlässiges Mittel zur Vertreibung von Spulwürmern (Spulwürmer, Madenwürmer).

Knoblauchpräparate werden zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose, Darmatonie und übermäßiger Gasbildung, Fäulnisprozessen im Magen-Darm-Trakt, chronischer und eitriger Bronchitis, Bluthochdruck, Kolitis und Enterokolitis sowie zur Behandlung eitriger und langanhaltender Wunden und Geschwüre verschrieben .

In der Volksheilkunde wird Knoblauch bei Migräne, Schlaflosigkeit, zur Entfernung von Warzen, bei Urolithiasis, Schwielen, Insektenstichen, zur Haarstärkung, bei Kahlheit, Schnupfen, Husten und Keuchhusten eingesetzt.

Es ist sinnvoll, Knoblauch mit Honig zu mischen und 1 Teelöffel bei Erkältungen und Bronchitis oder in Form von Inhalationen einzunehmen.

Die einfachste und gebräuchlichste Art, Knoblauch einzunehmen, besteht darin, zum Abendessen 1-3 geschälte Zehen zu sich zu nehmen und mit saurer Milch herunterzuspülen.

Um die Tinktur vorzubereiten, müssen Sie sie reinigen