Sarımsaq.

Sarımsaq

Zanbaq fəsiləsinin çoxillik ot bitkisi, hündürlüyü 50 sm-ə qədər.Gövdəsi düz, içi boşdur. Yarpaqları düz, düzdür.

Lampa mürəkkəbdir, bir neçə ağ və ya bənövşəyi filmlə örtülmüşdür və filmlərlə örtülmüş "qərənglərdən" ibarətdir. Çiçəklər ağ rəngdədir, çətirşəkilli inflorescences əmələ gətirir, tez-tez çiçəklər əvəzinə kiçik soğanları inkişaf etdirir. Bitki xüsusi bir qoxuya malikdir.

Sarımsaq hər yerdə əkilir. Xüsusilə Rusiyanın Avropa hissəsində, Qafqazda, Qazaxıstanda, Orta Asiyada və Uzaq Şərqdə geniş yayılmışdır.

50 sm məsafədə, xətlər arasında - 20 sm, qərənfillər arasında iki-beş xəttli lentlərdə əkilmiş "dişlər" ilə yayılır. Xətt 10 sm-dir.Orta zonada soğanlar yazın ikinci yarısında yetişir. Sarımsaq istilik tələb etmir, lakin qışdan əvvəl əkildikdə, soyuq hava başlamazdan əvvəl kök almalıdır.

Qədim dövrlərdən bəri sarımsaq tərəvəz kimi istifadə edilmişdir. Erkən yazda çörəklə yeyilir, salatlara, souslara və marinadlara əlavə edilir, birinci və ikinci yeməklərlə verilir. Ən yaxşı dadını əzdikdə və ya xırda doğradıqda alır.

Bişirildikdən sonra qaynamağa imkan vermədən qaba qoyulur. Sarımsaq ətin, xüsusən də quzu, quş əti, dovşan, mayonez, kartof xörəklərinin dadını yaxşılaşdırır, kolbasa istehsalında və konserv sənayesində istifadə olunur, xiyar və göbələklərin turşulanması üçün lazımdır, ədviyyat kimi istifadə olunur. Kosmetikada saçları gücləndirmək üçün istifadə olunur.

Bağ sahələrində sarımsaq toxumları dezinfeksiya etmək, tərəvəz bitkilərinin xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq və müxtəlif zərərvericiləri - böcəkləri, milçəkləri, birə böcəklərini və s.

Sarımsaq ampülləri dərman xammalı kimi xidmət edir. Yarpaqlar quruduqda yığılırlar. Quru havada silsilələr üzərində və ya çardaq altında qurudulur və kökləri kəsilir. 3°C temperaturda saxlayın.

Sarımsaq 1-ci əsrdə dərman bitkisi kimi təsvir edilmişdir. n. e. Di-oskorid. Qədim dövrlərdə dispepsiya, tükənmə və mədə kolikasını müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Sarımsaq bitkinin qida və dərman mənbəyi ola biləcəyi ideyasının güclü təcəssümüdür.

Lampanın və yarpaqların tərkibində alliin qlikozidləri, karbohidratlar, fitosterollar, efir və yağlı yağlar, inulin, C, B6 D, PP vitaminləri, üzvi turşular, kalium, kalsium, maqnezium, mis, dəmir, manqan və sink, həmçinin kobalt, xrom, molibden, brom və litium.

Bitkinin güclü fitonsid fəaliyyəti allinaz fermentinin təsiri ilə allisinə çevrilən alliinlə bağlıdır.

Sarımsaq preparatları sidikqovucu, diaforetik, antiseptik (fitonsid) və analjezik təsir göstərir. Onlar orqanizmin yoluxucu və soyuqdəymələrə qarşı müqavimətini artırır, qrip virusuna qarşı aktivdir, ağır fiziki gücdən sonra yorğunluğu aradan qaldırır, qan təzyiqini aşağı salır, ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, həzmi stimullaşdırır.

Sarımsaq qan şəkərini orta dərəcədə azaldır, xroniki qurğuşun zəhərlənməsi üçün göstərişdir və yuvarlaq qurdları (yumru qurdlar, pinworms) qovmaq üçün etibarlı vasitədir.

Sarımsaq preparatları ateroskleroz, bağırsaq atoniyası və həddindən artıq qaz əmələ gəlməsi, mədə-bağırsaq traktında çürük proseslər, xroniki və irinli bronxit, hipertoniya, kolit və enterokolitin qarşısının alınması və müalicəsi, irinli və uzun sürən yaraların və xoraların müalicəsi üçün təyin edilir. .

Xalq bitki təbabətində sarımsaqdan miqren, yuxusuzluq, ziyillərin aradan qaldırılması, sidik daşı xəstəliyi, zənglər, həşərat dişləmələri, saçların möhkəmlənməsi, keçəllik, burun axması, öskürək və göy öskürək zamanı istifadə olunur.

Sarımsağı bal ilə qarışdırıb soyuqdəymə və bronxit zamanı və ya inhalyasiya şəklində 1 çay qaşığı qəbul etmək faydalıdır.

Sarımsağı qəbul etməyin ən sadə və ən çox yayılmış yolu, nahar zamanı 1-3 soyulmuş mixək istehlak etməkdir, turş südlə yuyulur.

Tincture hazırlamaq üçün təmizləmək lazımdır