Mesofilik

Mesofilik adalah istilah yang menggambarkan organisme, khususnya bakteri, yang tumbuh subur pada kondisi suhu tertentu. Tidak seperti organisme psikrofilik, yang menyukai suhu rendah, dan organisme termofilik, yang membutuhkan suhu tinggi, organisme mesofilik tumbuh subur pada suhu antara 25 dan 45°C.

Bakteri mesofilik dapat ditemukan hampir di mana-mana, termasuk tanah, air, tumbuhan dan hewan, serta di dalam organisme hidup. Beberapa di antaranya mungkin bermanfaat bagi manusia, misalnya bakteri mesofilik yang digunakan dalam produksi makanan seperti yoghurt, keju, dan sosis.

Bakteri mesofilik juga dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti infeksi saluran kemih, keracunan makanan dan lain-lain. Oleh karena itu, penting untuk mengontrol kadar bakteri mesofilik dalam makanan dan lingkungan lain yang dapat menyebabkan penyakit.

Penting untuk dicatat bahwa organisme mesofilik peka terhadap perubahan lingkungannya. Misalnya saja perubahan suhu atau pH yang dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangannya. Oleh karena itu, ketika memproduksi makanan dan produk lain yang melibatkan organisme mesofilik, kondisi pertumbuhannya perlu dikontrol secara ketat.

Kesimpulannya, organisme mesofilik adalah organisme yang tumbuh subur pada suhu dan lingkungan tertentu. Bakteri mesofilik tersebar luas dan dapat bermanfaat sekaligus berbahaya bagi manusia. Oleh karena itu, pengendalian kadar bakteri mesofilik penting untuk menjaga kesehatan dan keselamatan di berbagai bidang, termasuk pengolahan makanan, obat-obatan, dan lingkungan.

Istilah ini digunakan untuk menggambarkan organisme, terutama bakteri, yang tumbuh dan berkembang paling baik pada suhu 25-45°C. Sebagai perbandingan: Psikofilik, Termofilik.

Bakteri mesofilik berkembang optimal pada suhu sedang. Mereka lebih menyukai kisaran suhu 25 hingga 40°C, meskipun beberapa dapat tumbuh pada kisaran 15 hingga 50°C. Mesofil mencakup banyak bakteri yang terlibat dalam proses fermentasi dan pembusukan. Misalnya bakteri asam laktat yang digunakan untuk membuat yogurt dan keju.

Dibandingkan dengan psikrofil, yang tumbuh pada suhu rendah, dan termofil, yang lebih menyukai suhu tinggi, mesofil menempati posisi perantara. Rezim suhu optimalnya mendekati suhu normal tubuh manusia.

Mesofilik: Bagaimana Mengidentifikasi?

Bakteri mesofilik adalah bakteri yang kondisi pertumbuhan terbaiknya tercipta pada suhu lingkungan sekitar 28–36 derajat Celcius, namun dapat berkembang pada suhu yang sedikit lebih tinggi atau lebih rendah. Di kalangan ilmiah, istilah ini ditetapkan setelah mikroorganisme mesofilik pertama dideskripsikan, yang kondisi optimalnya adalah suhu sekitar 34 derajat Celcius. Namun tetap saja, nilai suhu paling signifikan dianggap suhu dari 28 hingga 40 derajat. Spesies bakteri mesofilik mencakup banyak agen penyebab berbagai penyakit menular pada manusia dan hewan.

Jenis bakteri lain menurut termofilisitasnya dibagi menjadi beberapa kelompok berikut:

- psikrotrof - organisme ekstrem yang menciptakan kondisi terbaiknya saat cuaca dingin;

- mesofil - kondisi terbaik untuk perkembangan adalah pada suhu 15 hingga 37 derajat Celcius;