Mezofilní

Mezofilní je termín, který popisuje organismy, zejména bakterie, kterým se daří za určitých teplotních podmínek. Na rozdíl od psychrofilních organismů, které preferují nízké teploty, a termofilních organismů, které vyžadují vysoké teploty, mezofilním organismům se daří při teplotách mezi 25 a 45 °C.

Mezofilní bakterie lze nalézt téměř všude, včetně půdy, vody, rostlinné a živočišné hmoty a uvnitř živých organismů. Některé z nich mohou být pro člověka prospěšné, například mezofilní bakterie se používají při výrobě potravin, jako jsou jogurty, sýry a klobásy.

Mezofilní bakterie mohou také způsobovat různá onemocnění jako jsou infekce močových cest, otravy jídlem a další. Proto je důležité kontrolovat hladiny mezofilních bakterií v potravinách a jiných prostředích, kde mohou způsobit onemocnění.

Je důležité si uvědomit, že mezofilní organismy mohou být citlivé na změny ve svém prostředí. Například změny teploty nebo pH mohou ovlivnit jejich růst a vývoj. Proto je při výrobě potravin a dalších produktů zahrnujících mezofilní organismy nutné přísně kontrolovat podmínky jejich růstu.

Závěrem lze říci, že mezofilní organismus je organismus, kterému se daří za určité teploty a prostředí. Mezofilní bakterie jsou rozšířené a mohou být pro člověka prospěšné i nebezpečné. Proto je kontrola úrovně mezofilních bakterií důležitá pro udržení zdraví a bezpečnosti v různých oblastech, včetně zpracování potravin, medicíny a životního prostředí.

Tento termín se používá k popisu organismů, zejména bakterií, které nejlépe rostou a vyvíjejí se při teplotách 25-45°C. Pro srovnání: Psychofilní, termofilní.

Mezofilní bakterie se optimálně vyvíjejí při mírných teplotách. Preferují teplotní rozmezí 25 až 40 °C, i když některé mohou růst v rozmezí 15 až 50 °C. Mezi mezofily patří mnoho bakterií zapojených do procesů fermentace a rozkladu. Například bakterie mléčného kvašení používané k výrobě jogurtů a sýrů.

Ve srovnání s psychrofily, kteří rostou při nízkých teplotách, a termofily, kteří preferují vysoké teploty, zaujímají mezofilové střední pozici. Jejich optimální teplotní režim se blíží normální teplotě lidského těla.

Mesophilic: Jak identifikovat?

Mezofilní bakterie jsou ty, jejichž nejlepší podmínky pro růst jsou vytvořeny při teplotách prostředí kolem 28–36 stupňů Celsia, ale mohou se vyvíjet při mírně vyšších nebo nižších teplotách. Ve vědeckých kruzích se tento termín ustálil poté, co byly popsány první mezofilní mikroorganismy, pro které byly optimálními podmínkami teploty kolem 34 stupňů Celsia. Ale přesto jsou nejvýznamnější teplotní hodnoty považovány za teploty od 28 do 40 stupňů. Mezi mezofilní druhy bakterií patří mnoho původců různých infekčních onemocnění u lidí a zvířat.

Ostatní druhy bakterií podle tzv. termofility se dělí do následujících skupin:

- psychrotrofové - extrémní organismy, které vytvářejí své nejlepší podmínky při ochlazení;

- mezofilové - nejlepší podmínky pro vývoj jsou při teplotách od 15 do 37 stupňů Celsia;