Mesofilo

Mesofilo è un termine che descrive gli organismi, in particolare i batteri, che prosperano in determinate condizioni di temperatura. A differenza degli organismi psicrofili, che preferiscono le basse temperature, e degli organismi termofili, che richiedono temperature elevate, gli organismi mesofili prosperano a temperature comprese tra 25 e 45°C.

I batteri mesofili possono essere trovati quasi ovunque, compreso il suolo, l’acqua, la materia vegetale e animale e all’interno degli organismi viventi. Alcuni di essi possono essere benefici per l’uomo, ad esempio i batteri mesofili vengono utilizzati nella produzione di alimenti come yogurt, formaggio e salsicce.

I batteri mesofili possono anche causare varie malattie come infezioni del tratto urinario, intossicazioni alimentari e altre. Pertanto, è importante controllare i livelli di batteri mesofili negli alimenti e in altri ambienti in cui possono causare malattie.

È importante notare che gli organismi mesofili possono essere sensibili ai cambiamenti nel loro ambiente. Ad esempio, i cambiamenti di temperatura o pH possono influenzarne la crescita e lo sviluppo. Pertanto, quando si producono alimenti e altri prodotti che coinvolgono organismi mesofili, è necessario controllare rigorosamente le loro condizioni di crescita.

In conclusione, un organismo mesofilo è un organismo che prospera a una certa temperatura e ambiente. I batteri mesofili sono diffusi e possono essere sia benefici che pericolosi per l’uomo. Pertanto, il controllo del livello dei batteri mesofili è importante per mantenere la salute e la sicurezza in vari campi, tra cui la lavorazione alimentare, la medicina e l’ambiente.

Questo termine viene utilizzato per descrivere gli organismi, in particolare i batteri, che crescono e si sviluppano meglio a temperature comprese tra 25 e 45°C. Per confronto: psicofilo, termofilo.

I batteri mesofili si sviluppano in modo ottimale a temperature moderate. Preferiscono un intervallo di temperature compreso tra 25 e 40°C, anche se alcuni possono crescere nell'intervallo tra 15 e 50°C. I mesofili includono molti batteri coinvolti nei processi di fermentazione e decadimento. Ad esempio, i batteri lattici utilizzati per produrre yogurt e formaggio.

Rispetto agli psicrofili, che crescono a basse temperature, e ai termofili, che preferiscono le alte temperature, i mesofili occupano una posizione intermedia. Il loro regime di temperatura ottimale è vicino alla temperatura normale del corpo umano.

Mesofilo: come identificarlo?

I batteri mesofili sono quelli le cui migliori condizioni di crescita si creano a temperature ambientali di circa 28-36 gradi Celsius, ma possono svilupparsi a temperature leggermente più alte o più basse. Negli ambienti scientifici questo termine è stato istituito dopo la descrizione dei primi microrganismi mesofili, per i quali le condizioni ottimali erano temperature di circa 34 gradi Celsius. Tuttavia, i valori di temperatura più significativi sono considerati temperature comprese tra 28 e 40 gradi. Le specie mesofile di batteri comprendono molti agenti causali di varie malattie infettive nell'uomo e negli animali.

Altri tipi di batteri secondo la cosiddetta termofilia sono suddivisi nei seguenti gruppi:

- psicrotrofi: organismi estremi che creano le loro migliori condizioni quando vengono raffreddati;

- mesofili: le migliori condizioni per lo sviluppo sono a temperature comprese tra 15 e 37 gradi Celsius;