Мезофільний (Mesophilic)

Мезофільний (Mesophilic) – це термін, який описує організми, зокрема бактерії, що процвітають за певних температурних умов. На відміну від психрофільних організмів, які віддають перевагу низьким температурам, і термофільних організмів, які вимагають високих температур, мезофільні організми процвітають при температурах від 25 до 45°С.

Мезофільні бактерії можна знайти майже скрізь, включаючи ґрунт, воду, рослинні та тваринні залишки, а також усередині живих організмів. Деякі з них можуть бути корисними для людини, наприклад, мезофільні бактерії використовуються у виробництві харчових продуктів, таких як йогурт, сир та ковбаса.

Мезофільні бактерії можуть викликати різні захворювання, такі як інфекції сечовивідних шляхів, харчові отруєння та інші. Тому важливо контролювати рівень мезофільних бактерій у харчових продуктах та інших середовищах, де можуть викликати захворювання.

Важливо відзначити, що мезофільні організми можуть бути чутливими до зміни свого навколишнього середовища. Наприклад, зміна температури або pH може вплинути на їх зростання та розвиток. Тому при виробництві харчових продуктів та інших продуктів, пов'язаних із мезофільними організмами, необхідно суворо контролювати умови їхнього вирощування.

На закінчення, мезофільний організм - це організм, який процвітає за певної температури і навколишнього середовища. Мезофільні бактерії мають широке поширення і можуть бути як корисними, так і небезпечними для людини. Тому контроль рівня мезофільних бактерій важливий для підтримки здоров'я та безпеки у різних галузях, включаючи харчову промисловість, медицину та екологію.

Даний термін застосовується для опису організмів, особливо бактерій, які найкраще ростуть та розвиваються при температурі 25-45°С. Для порівняння: Психофільний, Термофільний.

Мезофільні бактерії оптимально розвиваються за помірних температур. Вони віддають перевагу температурному діапазону від 25 до 40°C, хоча деякі можуть зростати в інтервалі від 15 до 50°C. До мезофілів належать багато бактерій, що беруть участь у процесах бродіння та гниття. Наприклад, молочнокислі бактерії, що використовуються для виробництва йогурту та сиру.

У порівнянні з психрофілами, що ростуть при низьких температурах, і термофілами, які віддають перевагу високим температурам, мезофіли займають проміжне положення. Їхній оптимальний температурний режим близький до нормальної температури людського тіла.

Мезофіл (mesophilic): Як визначити?

Мезофільними називають бактерії, найкращі умови зростання яким створюються при температурах середовища близько 28-36 градусів Цельсія, але можуть розвиватися і при більших або менших температурах. У наукових колах цей термін закріпився після описання перших мезофільних мікроорганізмів, для яких оптимальними умовами були температури близько 34 градусів Цельсія. Але все ж таки, найбільш значущими значеннями температур вважаються температури від 28 до 40 градусів. До мезофільних видів бактерій відносяться багато збудників різних інфекційних захворювань людини та тварин.

Інші типи бактерій за так званою термофільністю поділяються на такі групи:

- психротрофи - екстремальні організми, які найкращі свої умови створюють при охолодженні;

- мезофіли – найкращі умови для розвитку при температурах від 15 до 37 градусів Цельсія;