Mesofiilinen

Mesofiilinen on termi, joka kuvaa organismeja, erityisesti bakteereja, jotka viihtyvät tietyissä lämpötilaolosuhteissa. Toisin kuin psykofiiliset organismit, jotka pitävät alhaisista lämpötiloista, ja termofiiliset organismit, jotka vaativat korkeita lämpötiloja, mesofiiliset organismit viihtyvät 25-45 °C:n lämpötiloissa.

Mesofiilisiä bakteereja löytyy melkein kaikkialta, mukaan lukien maaperästä, vedestä, kasvi- ja eläinaineksista sekä elävien organismien sisältä. Jotkut niistä voivat olla hyödyllisiä ihmisille, esimerkiksi mesofiilisiä bakteereja käytetään elintarvikkeiden kuten jogurtin, juuston ja makkaran valmistuksessa.

Mesofiiliset bakteerit voivat myös aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia, kuten virtsatietulehduksia, ruokamyrkytystä ja muita. Siksi on tärkeää valvoa mesofiilisten bakteerien määrää elintarvikkeissa ja muissa ympäristöissä, joissa ne voivat aiheuttaa sairauksia.

On tärkeää huomata, että mesofiiliset organismit voivat olla herkkiä ympäristönsä muutoksille. Esimerkiksi lämpötilan tai pH:n muutokset voivat vaikuttaa niiden kasvuun ja kehitykseen. Siksi, kun tuotetaan ruokaa ja muita tuotteita, joissa on mukana mesofiilisiä organismeja, on välttämätöntä valvoa tiukasti niiden kasvuolosuhteita.

Yhteenvetona voidaan todeta, että mesofiilinen organismi on organismi, joka viihtyy tietyssä lämpötilassa ja ympäristössä. Mesofiiliset bakteerit ovat laajalle levinneitä ja voivat olla sekä hyödyllisiä että vaarallisia ihmisille. Siksi mesofiilisten bakteerien määrän hallinta on tärkeää terveyden ja turvallisuuden ylläpitämiseksi eri aloilla, mukaan lukien elintarvikejalostus, lääketiede ja ympäristö.

Tätä termiä käytetään kuvaamaan organismeja, erityisesti bakteereja, jotka kasvavat ja kehittyvät parhaiten 25-45 °C:n lämpötiloissa. Vertailun vuoksi: Psykofiilinen, termofiilinen.

Mesofiiliset bakteerit kehittyvät optimaalisesti kohtuullisissa lämpötiloissa. Ne pitävät parempana lämpötila-aluetta 25-40 °C, vaikka jotkut voivat kasvaa välillä 15-50 °C. Mesofiileihin kuuluu monia käymis- ja hajoamisprosesseihin osallistuvia bakteereita. Esimerkiksi maitohappobakteerit, joita käytettiin jogurtin ja juuston valmistukseen.

Verrattuna alhaisissa lämpötiloissa kasvaviin psykofiileihin ja korkeita lämpötiloja suosiviin termofiileihin mesofiileillä on väliasema. Niiden optimaalinen lämpötila on lähellä ihmiskehon normaalia lämpötilaa.

Mesofiilinen: kuinka tunnistaa?

Mesofiiliset bakteerit ovat sellaisia, joiden parhaat kasvuolosuhteet syntyvät noin 28–36 celsiusasteen ympäristön lämpötiloissa, mutta voivat kehittyä hieman korkeammissa tai alemmissa lämpötiloissa. Tieteellisissä piireissä tämä termi perustettiin sen jälkeen, kun ensimmäiset mesofiiliset mikro-organismit kuvattiin, joille optimaaliset olosuhteet olivat noin 34 celsiusasteen lämpötilat. Mutta silti tärkeimpinä lämpötila-arvoina pidetään lämpötiloja 28-40 astetta. Mesofiilisiin bakteerilajeihin kuuluu monia ihmisten ja eläinten erilaisten tartuntatautien aiheuttajia.

Muut bakteerityypit ns. termofiilisyyden mukaan jaetaan seuraaviin ryhmiin:

- psykrotrofit - äärimmäiset organismit, jotka luovat parhaat olosuhteet jäähtyessään;

- mesofiilit - parhaat olosuhteet kehitykselle ovat lämpötilat 15-37 astetta;