Mesophil

Mesophil ist ein Begriff, der Organismen, insbesondere Bakterien, beschreibt, die unter bestimmten Temperaturbedingungen gedeihen. Im Gegensatz zu psychrophilen Organismen, die niedrige Temperaturen bevorzugen, und thermophilen Organismen, die hohe Temperaturen benötigen, gedeihen mesophile Organismen bei Temperaturen zwischen 25 und 45 °C.

Mesophile Bakterien kommen fast überall vor, einschließlich Boden, Wasser, pflanzlicher und tierischer Materie sowie im Inneren lebender Organismen. Einige von ihnen können für den Menschen von Nutzen sein, beispielsweise werden mesophile Bakterien bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Joghurt, Käse und Wurst verwendet.

Mesophile Bakterien können auch verschiedene Krankheiten wie Harnwegsinfektionen, Lebensmittelvergiftungen und andere verursachen. Daher ist es wichtig, die Konzentration mesophiler Bakterien in Lebensmitteln und anderen Umgebungen zu kontrollieren, in denen sie Krankheiten verursachen können.

Es ist wichtig zu beachten, dass mesophile Organismen empfindlich auf Veränderungen in ihrer Umgebung reagieren können. Beispielsweise können Temperatur- oder pH-Änderungen ihr Wachstum und ihre Entwicklung beeinflussen. Daher ist es bei der Herstellung von Lebensmitteln und anderen Produkten, an denen mesophile Organismen beteiligt sind, erforderlich, deren Wachstumsbedingungen streng zu kontrollieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein mesophiler Organismus ein Organismus ist, der bei einer bestimmten Temperatur und Umgebung gedeiht. Mesophile Bakterien sind weit verbreitet und können für den Menschen sowohl nützlich als auch gefährlich sein. Daher ist die Kontrolle des Anteils mesophiler Bakterien wichtig, um Gesundheit und Sicherheit in verschiedenen Bereichen, einschließlich Lebensmittelverarbeitung, Medizin und Umwelt, zu gewährleisten.

Mit diesem Begriff werden Organismen, insbesondere Bakterien, bezeichnet, die bei Temperaturen von 25–45 °C am besten wachsen und sich entwickeln. Zum Vergleich: Psychophil, Thermophil.

Mesophile Bakterien entwickeln sich optimal bei moderaten Temperaturen. Sie bevorzugen einen Temperaturbereich von 25 bis 40 °C, obwohl einige auch im Bereich von 15 bis 50 °C wachsen können. Zu den Mesophilen zählen viele Bakterien, die an Gärungs- und Zerfallsprozessen beteiligt sind. Beispielsweise werden Milchsäurebakterien zur Herstellung von Joghurt und Käse verwendet.

Im Vergleich zu Psychrophilen, die bei niedrigen Temperaturen wachsen, und Thermophilen, die hohe Temperaturen bevorzugen, nehmen Mesophile eine Zwischenstellung ein. Ihr optimales Temperaturregime liegt nahe an der normalen Temperatur des menschlichen Körpers.

Mesophil: Wie erkennt man es?

Mesophile Bakterien sind solche, deren beste Wachstumsbedingungen bei Umgebungstemperaturen von etwa 28–36 Grad Celsius herrschen, sie können sich aber auch bei etwas höheren oder niedrigeren Temperaturen entwickeln. In wissenschaftlichen Kreisen etablierte sich dieser Begriff nach der Beschreibung der ersten mesophilen Mikroorganismen, für die Temperaturen von etwa 34 Grad Celsius optimale Bedingungen waren. Dennoch gelten Temperaturen von 28 bis 40 Grad als die bedeutendsten Temperaturwerte. Zu den mesophilen Bakterienarten zählen viele Erreger verschiedener Infektionskrankheiten bei Mensch und Tier.

Andere Bakterienarten werden nach der sogenannten Thermophilie in folgende Gruppen eingeteilt:

- Psychrotrophe – extreme Organismen, die bei Abkühlung die besten Bedingungen schaffen;

- Mesophile – die besten Entwicklungsbedingungen liegen bei Temperaturen von 15 bis 37 Grad Celsius;