Melewati

Passaging: apa itu dan bagaimana penggunaannya?

Passing adalah teknik memasak yang melibatkan melewatkan makanan melalui saringan atau saringan jaring halus untuk mendapatkan tekstur yang halus dan seragam. Teknik ini banyak digunakan dalam memasak untuk pembuatan sup, saus, krim dan hidangan lainnya yang memerlukan konsistensi yang halus dan seragam.

Proses menumis bisa dilakukan dengan berbagai cara, tergantung resep dan jenis makanan yang digunakan. Misalnya untuk membuat kuah, menumis dapat dilakukan dengan cara melewatkan bahan melalui saringan halus atau blender, sedangkan untuk membuat kuah, menumis dapat dilakukan dengan melewatkan bahan melalui saringan kasar.

Salah satu keuntungan utama menumis adalah menghasilkan tekstur yang lebih halus dan seragam, sehingga membuat masakan lebih menarik dan meningkatkan cita rasa. Selain itu, menumis juga membantu menghilangkan potongan kulit, biji-bijian, atau unsur lain yang tidak diinginkan dari makanan, yang sangat berguna saat membuat sup dan saus.

Namun perlu diingat bahwa proses menumis mungkin memerlukan waktu, terutama jika Anda perlu mengolah produk dalam jumlah besar. Selain itu, saat menggunakan blender atau alat menumis lainnya, berhati-hatilah agar tidak mengisinya terlalu banyak dan merusak peralatan tersebut.

Kesimpulannya, menumis merupakan teknik memasak penting yang dapat meningkatkan rasa dan tekstur suatu masakan, serta membantu menghilangkan unsur-unsur yang tidak diinginkan dari makanan. Namun, sebelum menggunakan teknik ini, Anda harus memastikan bahwa teknik ini diperlukan dan mengikuti petunjuk untuk menghindari kemungkinan masalah.

Dalam bahasa Rusia modern, kata "passage" digunakan terutama dalam percakapan sehari-hari sebagai sinonim untuk kata "walk", "walking". “Dalam kamus penjelasan bahasa Rusia S.I. Ozhegova,” kata buku referensi leksikografis tentang kata benda “passage”: “... perjalanan singkat, jalan-jalan”; “...akuisisi toko, toko.”

Kata "**passage**" berasal dari bahasa Perancis, dari kata kerja passeir (bergerak). Pada tahun 1768, kata kerja **passoir**, berasal dari bahasa Prancis passeir dan menjadi kata utama untuk nama bagian dalam bagian sempit, dicatat di bagian “le passoir” dari Kamus Prancis Grande. Dengan berkembangnya alat transportasi, kata ini mulai digunakan dalam bahasa Prancis untuk menunjuk dan menyampaikan arti perjalanan dan pergerakan.

Kamus Ozhegov menunjukkan: “**jalan** - 1. Perjalanan, jalan kaki; 2. Pengiriman uang melalui pihak ketiga (membayar, menerima sesuatu