Průchod

Pasáž: co to je a jak se používá?

Passing je technika vaření, která zahrnuje protlačení jídla přes síto nebo jemné síto, aby se dosáhlo hladké a jednotné textury. Tato technika je široce používána při vaření pro přípravu polévek, omáček, krémů a dalších pokrmů, kde je vyžadována hladká a jednotná konzistence.

Proces restování lze provádět různými způsoby v závislosti na receptu a druhu použitého jídla. Například pro přípravu omáčky lze restování provést protlačením ingrediencí přes jemné síto nebo mixér, zatímco pro přípravu polévky lze restování provést protlačením ingrediencí přes hrubé síto.

Jednou z hlavních výhod restování je, že vytváří hladší, jednotnější texturu, díky čemuž je pokrm atraktivnější a zlepšuje jeho chuť. Kromě toho restování také pomáhá odstranit kousky kůže, semínka nebo jiné nežádoucí prvky z potravin, což může být užitečné zejména při přípravě polévek a omáček.

Upozorňujeme však, že proces restování může nějakou dobu trvat, zvláště pokud potřebujete zpracovat velké množství produktů. Také při používání mixéru nebo jiného zařízení na restování musíte být opatrní, abyste jej nepřeplnili a nepoškodili zařízení.

Závěrem lze říci, že restování je důležitá technika vaření, která může zlepšit chuť a strukturu pokrmu a také pomoci odstranit nežádoucí prvky z potravin. Před použitím této techniky se však musíte ujistit, že je to nutné, a postupujte podle pokynů, abyste předešli možným problémům.

V moderní ruštině se slovo „průchod“ používá hlavně v hovorové řeči jako synonymum pro slova „chůze“, „chůze“. „Ve výkladovém slovníku ruského jazyka S.I. Ozhegova,“ říká lexikografická příručka o podstatném jménu „pasáž“: „...krátký výlet, procházka“; "... pořízení obchodu, obchodu."

Slovo „**passage**“ je francouzského původu ze slovesa passeir (pohybovat se). V roce 1768 bylo sloveso **passoir**, odvozené z francouzského passeir a hlavní slovo pro název průchodu v úzkém průchodu, zaznamenáno v sekci „le passoir“ Velkého francouzského slovníku. S rozvojem dopravních prostředků se ve francouzštině začalo používat k označení a zprostředkování významu cestování a pohybu.

Ozhegovův slovník uvádí: „**průchod** - 1. Výlet, procházka; 2. Převod peněz prostřednictvím třetí strany (zaplatit, něco přijmout