Przejście

Pasażowanie: co to jest i jak się go wykorzystuje?

Paszowanie to technika gotowania polegająca na przepuszczaniu żywności przez sito lub sito o drobnych oczkach w celu uzyskania gładkiej i jednolitej tekstury. Technika ta znajduje szerokie zastosowanie w kuchni do przygotowywania zup, sosów, kremów i innych potraw, gdzie wymagana jest gładka i jednolita konsystencja.

Proces smażenia można przeprowadzić na różne sposoby, w zależności od przepisu i rodzaju użytej żywności. Na przykład, aby przygotować sos, smażenie można przeprowadzić poprzez przepuszczenie składników przez drobne sito lub blender, natomiast przy przygotowywaniu zupy smażenie można przeprowadzić poprzez przepuszczenie składników przez grube sito.

Jedną z głównych zalet smażenia jest to, że uzyskuje się gładszą, bardziej jednolitą konsystencję, co uatrakcyjnia potrawę i poprawia jej smak. Ponadto smażenie pomaga również usunąć z żywności kawałki skóry, nasiona i inne niepożądane elementy, co może być szczególnie przydatne podczas przygotowywania zup i sosów.

Należy jednak pamiętać, że proces smażenia może zająć trochę czasu, zwłaszcza jeśli trzeba przetworzyć dużą liczbę produktów. Ponadto, korzystając z blendera lub innego sprzętu do smażenia, należy uważać, aby go nie przepełnić i nie uszkodzić sprzętu.

Podsumowując, smażenie to ważna technika gotowania, która może poprawić smak i konsystencję potrawy, a także pomóc w usunięciu niepożądanych składników z żywności. Jednak przed użyciem tej techniki należy upewnić się, że jest ona konieczna i postępować zgodnie z instrukcjami, aby uniknąć ewentualnych problemów.

We współczesnym języku rosyjskim słowo „przejście” jest używane głównie w mowie potocznej jako synonim słów „spacer”, „chodzenie”. „W słowniku objaśniającym języka rosyjskiego S.I. Ozhegova” – czytamy w podręczniku leksykograficznym na temat rzeczownika „przejście”: „... krótka wycieczka, spacer”; „...przejęcie sklepu, sklepu.”

Słowo „**przejście**” ma francuskie pochodzenie i pochodzi od czasownika passeir (poruszać się). W 1768 roku w dziale „le passoir” Słownika francuskiego Grande zapisano czasownik **passoir**, wywodzący się z francuskiego passeir i stanowiący główne słowo określające nazwę przejścia w wąskim przejściu. Wraz z rozwojem środków transportu zaczęto go używać w języku francuskim do oznaczania i przekazywania znaczenia podróży i ruchu.

Słownik Ożegowa podaje: „**przejście** - 1. Podróż, spacer; 2. Przelew pieniędzy za pośrednictwem osoby trzeciej (aby zapłacić, otrzymać coś