Преминаване

Преминаване: какво е това и как се използва?

Пасирането е техника на готвене, която включва прекарване на храната през сито или фино мрежесто сито, за да се постигне гладка и еднородна текстура. Тази техника се използва широко в кулинарията за приготвяне на супи, сосове, кремове и други ястия, където се изисква гладка и еднородна консистенция.

Процесът на сотиране може да се извърши по различни начини, в зависимост от рецептата и вида на използваната храна. Например, за да направите сос, сотирането може да се извърши чрез прекарване на съставките през фино сито или блендер, докато за приготвяне на супа сотирането може да стане чрез прекарване на съставките през едро сито.

Едно от основните предимства на сотирането е, че при него се получава по-гладка и еднородна текстура, което прави ястието по-привлекателно и подобрява вкуса му. В допълнение, сотирането също помага за премахване на парчета кожа, семена или други нежелани елементи от храните, което може да бъде особено полезно при приготвянето на супи и сосове.

Имайте предвид обаче, че процесът на сотиране може да отнеме известно време, особено ако трябва да обработите голям брой продукти. Освен това, когато използвате блендер или друго оборудване за сотиране, трябва да внимавате да не го препълните и да повредите оборудването.

В заключение, сотирането е важна готварска техника, която може да подобри вкуса и текстурата на ястието, както и да помогне за премахването на нежеланите елементи от храните. Въпреки това, преди да използвате тази техника, трябва да се уверите, че е необходима и да следвате инструкциите, за да избегнете възможни проблеми.

В съвременния руски език думата „пасаж“ се използва главно в разговорната реч като синоним на думите „разходка“, „ходене“. „В обяснителния речник на руския език S.I. Ожегова“, се казва в лексикографския справочник за съществителното „проход“: „... кратко пътуване, разходка“; „... придобиване на магазин, магазин.“

Думата "**passage**" е от френски произход, от глагола passeir (движа се). През 1768 г. глаголът **passoir**, произлизащ от френското passeir и представляващ основната дума за името на проход в тесен проход, е записан в раздела „le passoir“ на Големия френски речник. С развитието на транспортните средства той започва да се използва на френски за обозначаване и предаване на значението на пътуване и движение.

В речника на Ожегов се посочва: „**проход** - 1. Пътуване, разходка; 2. Прехвърляне на пари чрез трета страна (за плащане, получаване на нещо