Makanan

Makanan untuk hidup adalah konsep yang diketahui semua orang. Nutrisi adalah proses penyerapan dan asimilasi oleh tubuh zat-zat gizi berupa zat-zat yang diperlukan untuk pertumbuhan, perkembangan dan pemeliharaan kehidupan. Ada dua definisi kata "makanan" dengan konotasi semantik yang sangat berbeda - "penentu semu". Salah satunya berbicara tentang nutrisi. Ini adalah contoh bagus dari fenomena yang disebut pembagian kata genus-spesies (Latin genus-species). Dalam kasus kami, yang kami maksud dengan “makanan” adalah sepotong makanan yang dimakan oleh seseorang, baik itu ikan, daging, atau buah. Konsep ini mudah dibentuk dari kata sifat yang menunjukkan konsep umum untuk segala sesuatu yang dijadikan makanan. Segala sesuatu yang dapat dimakan dapat disebut makanan: buah-buahan, tumbuhan, akar-akaran, biji-bijian, jamur, beri, buah-buahan, dll. Bahan-bahan ini dapat digunakan untuk membuat berbagai macam produk. Pada saat yang sama, rasa suatu hidangan, pada umumnya, sangat bergantung pada komponen awal yang digunakan dalam persiapan: buah-buahan memberi rasa manis pada hidangan, dan sayuran akar membuatnya asin, dll.

Adapun pengertian “gizi” dalam pengertian makanan berasal dari bahasa latin alimentum yang merupakan kata benda yang berarti “makan” atau “makan”. Kamus Etimologi Vasmer menganggap bahwa kata “nutrisi”, yang berasal dari “makan”, menyebar ke seluruh dunia pada abad kedelapan belas. Istilah ini sendiri telah dikenal sebagai produk makanan manusia dalam arti harfiahnya sejak abad ketujuh belas di Eropa, Asia Barat dan Tengah. Saat itulah dimulailah penelitian yang melibatkan penentuan kandungan protein dalam produk pangan berdasarkan nilai nilai tersebut. Dengan demikian, pada awalnya konsep “gizi” berarti asupan makanan itu sendiri. Namun kemudian mengalami perubahan yang signifikan, dan kini maknanya adalah seperangkat aturan tentang apa yang harus dimakan untuk menjaga kesehatan tubuh.

Perlu dicatat bahwa makanan terdiri dari komponen-komponen berikut: protein, lemak, karbohidrat dan vitamin. Protein adalah komponen terpenting dalam tubuh hewan apa pun. Mereka adalah bahan pembangun organ dan jaringannya. Saat ini, ilmu pengetahuan mengetahui enam jenis zat gizi makro tersebut. Mereka juga terbagi menjadi lengkap dan inferior. Protein lengkap mengandung semua asam amino yang penting bagi tubuh manusia. Kita bisa mendapatkannya dari daging, produk ikan, telur, produk susu, kacang-kacangan dan sereal. Sedangkan protein tidak lengkap termasuk protein yang mengandung satu atau lebih asam amino yang penting bagi tubuh. Ini termasuk protein kedelai, oat, dan jagung. Komponen makanan lainnya adalah karbohidrat