Jídlo

Jídlo pro život je pojem všem dobře známý. Výživa je proces vstřebávání a asimilace živin tělem ve formě látek nezbytných pro růst, vývoj a udržení života. Existují dvě definice slova „jídlo“ se zcela odlišnými sémantickými konotacemi – „pseudodeterminativy“. Jeden z nich mluví o výživě. Je to vynikající příklad jevu zvaného rod-druh (latinsky rod-druh) dělení slov. V našem případě, když říkáme „jídlo“, máme na mysli kus jídla, který člověk snědl, ať už je to ryba, maso nebo ovoce. Tento pojem lze snadno vytvořit z přídavného jména označujícího obecný pojem pro vše, co se používá jako potravina. Vše, co je jedlé, lze nazvat jídlem: ovoce, rostliny, kořeny, obilí, houby, bobule, ovoce atd. Tyto přísady lze použít k výrobě široké škály produktů. Chuť pokrmu přitom zpravidla závisí přesně na počáteční složce použité při přípravě: ovoce dodává pokrmu sladkost a kořenová zelenina je slaná atd.

Pokud jde o definici „výživy“, pokud jde o jídlo, pochází z latinského alimentum, což je podstatné jméno a znamená „jíst“ nebo „jíst“. Vasmer's Etymological Dictionary se domnívá, že slovo „výživa“, odvozené od „jíst“, se v osmnáctém století rozšířilo po celém světě. Samotný termín je v Evropě, západní a střední Asii znám jako potravina pro lidi ve svém doslovném významu od sedmnáctého století. Tehdy začal výzkum, který zahrnoval stanovení obsahu bílkovin v potravinářských výrobcích na základě hodnoty této hodnoty. Zpočátku tedy pojem „výživa“ znamenal samotný příjem potravy. Následně však prošly výraznými změnami a nyní je jejich smyslem soubor pravidel o tom, co by se mělo jíst pro udržení zdravého těla.

Stojí za zmínku, že jídlo se skládá z následujících složek: bílkovin, tuků, sacharidů a vitamínů. Bílkoviny jsou nejdůležitější složkou těla každého zvířete. Jsou stavebním materiálem pro jeho orgány a tkáně. V současnosti věda zná šest druhů těchto makroživin. Také se dělí na úplné a podřadné. Kompletní proteiny obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Ty můžeme získat z masa, rybích výrobků, vajec, mléčných výrobků, luštěnin a obilovin. Pokud jde o neplnohodnotné bílkoviny, patří sem ty, které obsahují jednu nebo více aminokyselin, které jsou pro tělo životně důležité. Patří mezi ně sójové, ovesné a kukuřičné proteiny. Další složkou potravy jsou sacharidy