Mat

Mat for livet er et konsept velkjent for alle. Ernæring er prosessen med absorpsjon og assimilering av kroppen av næringsstoffer i form av stoffer som er nødvendige for vekst, utvikling og vedlikehold av liv. Det er to definisjoner av ordet "mat" med helt forskjellige semantiske konnotasjoner - "pseudo-determinativer". En av dem snakker om ernæring. Det er et utmerket eksempel på et fenomen som kalles slekt-arter (latin slekt-arter) deling av ord. I vårt tilfelle, når vi sier "mat", mener vi et stykke mat som spises av en person, det være seg fisk, kjøtt eller frukt. Dette konseptet er lett dannet fra et adjektiv som betegner et generelt konsept for alt som brukes som mat. Alt som er spiselig kan kalles mat: frukt, planter, røtter, korn, sopp, bær, frukt, etc. Disse ingrediensene kan brukes til å lage et bredt utvalg av produkter. Samtidig avhenger smaken av en rett som regel nøyaktig av den første komponenten som brukes i tilberedningen: frukt gir retten søthet, og rotgrønnsaker gjør den salt, etc.

Når det gjelder definisjonen av "ernæring" når det gjelder mat, kommer den fra det latinske alimentum, som er et substantiv og betyr "spise" eller "spise". Vasmer's Etymological Dictionary anser at ordet "ernæring", avledet fra "å spise", spredte seg over hele verden på det attende århundre. Selve begrepet har vært kjent som et menneskelig matprodukt i sin bokstavelige betydning siden det syttende århundre i Europa, Vest- og Sentral-Asia. Det var da forskning startet, som gikk ut på å bestemme proteininnholdet i matvarer basert på verdien av denne verdien. Derfor betydde i utgangspunktet begrepet "ernæring" selve matinntaket. Imidlertid har de senere gjennomgått betydelige endringer, og nå er betydningen deres et sett med regler om hva som bør spises for å opprettholde en sunn kropp.

Det er verdt å merke seg at maten består av følgende komponenter: proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer. Proteiner er de viktigste komponentene i kroppen til ethvert dyr. De er byggematerialet for dets organer og vev. For øyeblikket kjenner vitenskapen seks typer av disse makronæringsstoffene. De er også delt inn i komplett og underordnet. Komplette proteiner inneholder alle aminosyrene som er essensielle for menneskekroppen. Disse kan vi få fra kjøtt, fiskeprodukter, egg, meieriprodukter, belgfrukter og frokostblandinger. Når det gjelder ufullstendige proteiner, inkluderer disse de som inneholder en eller flere aminosyrer som er livsnødvendige for kroppen. Disse inkluderer soya-, havre- og maisproteiner. En annen komponent i maten er karbohydrater