食べ物

命のための食糧は誰もがよく知っている概念です。栄養とは、生命の成長、発達、維持に必要な物質の形で栄養素が体に吸収および同化されるプロセスです。 「食べ物」という言葉には、意味的にまったく異なる意味を持つ 2 つの定義があります。それは「疑似決定詞」です。そのうちの1人は栄養について話しています。これは、単語の属と種（ラテン語では属と種）の分割と呼ばれる現象の好例です。私たちの場合、「食べ物」というときは、魚、肉、果物など、人が食べる食べ物を意味します。この概念は、食品として使用されるすべてのものの一般的な概念を表す形容詞から簡単に形成されます。果物、植物、根、穀物、キノコ、ベリー、果物など、食べられるものはすべて食べ物と呼ぶことができます。これらの成分はさまざまな製品の製造に使用できます。同時に、料理の味は、原則として、準備に使用される最初の成分に正確に依存します。果物は料理に甘味を与え、根菜は塩味を与えます。

食品に関する「栄養」の定義については、ラテン語の alimentum に由来しており、これは名詞であり、「食べる」または「食べる」ことを意味します。ヴァズマーの語源辞典では、「栄養」という言葉は「食べる」に由来し、18世紀に世界中に広まったと考えられています。この用語自体は、17 世紀以来、ヨーロッパ、西アジア、中央アジアで文字通りの意味で人間の食品として知られてきました。この値をもとに食品に含まれるたんぱく質の含有量を求める研究が始まったのです。したがって、当初「栄養」という概念は食物摂取そのものを意味していました。しかしその後、それらは大きく変化し、現在では健康な体を維持するために何を食べるべきかについての一連のルールとしてその意味が変化しています。

食品はタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンなどの成分で構成されていることに注意してください。タンパク質はあらゆる動物の体の最も重要な構成要素です。それらは臓器や組織の構築材料です。現時点では、科学はこれらの主要栄養素について 6 種類を知っています。また、完全なものと劣ったものに分けられます。完全なタンパク質には、人体に必要なすべてのアミノ酸が含まれています。これらは肉、魚製品、卵、乳製品、豆類、シリアルから摂取できます。不完全タンパク質には、体に不可欠な 1 つ以上のアミノ酸が含まれるタンパク質が含まれます。これらには、大豆、オート麦、トウモロコシのタンパク質が含まれます。食べ物のもう一つの成分は炭水化物です