Ruokaa

Ruoka elämään on kaikille tuttu käsite. Ravinto on prosessi, jossa keho imeytyy ja imeytyy ravintoaineiden muodossa, jotka ovat välttämättömiä kasvulle, kehitykselle ja elämän ylläpitämiselle. Sanalla "ruoka" on kaksi määritelmää, joilla on täysin erilaiset semanttiset konnotaatiot - "pseudodeterminatiivit". Yksi niistä puhuu ravinnosta. Se on erinomainen esimerkki ilmiöstä, jota kutsutaan sukulaji (latinaksi genus-species) -sanojen jakautumiseksi. Meidän tapauksessamme, kun sanomme "ruoka", tarkoitamme ihmisen syömää ruokaa, oli se sitten kalaa, lihaa tai hedelmää. Tämä käsite muodostuu helposti adjektiivista, joka merkitsee yleistä käsitettä kaikelle, mitä ruokaa käytetään. Ruoaksi voidaan kutsua kaikkea syötävää: hedelmiä, kasveja, juuria, jyviä, sieniä, marjoja, hedelmiä jne. Näitä ainesosia voidaan käyttää monenlaisten tuotteiden valmistukseen. Samanaikaisesti ruuan maku riippuu pääsääntöisesti juuri valmistuksessa käytetystä alkuperäisestä komponentista: hedelmät antavat ruoalle makeutta ja juurekset suolaista jne.

Mitä tulee "ravitsemuksen" määritelmään ruoan suhteen, se tulee latinan sanasta alimentum, joka on substantiivi ja tarkoittaa "syömistä" tai "syömistä". Vasmerin etymologinen sanakirja katsoo, että sana "ravitsemus", joka on johdettu sanasta "syöminen", levisi ympäri maailmaa 1700-luvulla. Itse termi on tunnettu ihmisruokatuotteena sen kirjaimellisessa merkityksessä 1600-luvulta lähtien Euroopassa, Länsi- ja Keski-Aasiassa. Silloin alkoi tutkimus, jossa elintarvikkeiden proteiinipitoisuutta määriteltiin tämän arvon perusteella. Näin ollen alun perin käsite "ravitsemus" tarkoitti itse ravinnon saantia. Ne ovat kuitenkin sittemmin kokeneet merkittäviä muutoksia, ja nyt niiden merkitys on joukko sääntöjä siitä, mitä tulisi syödä terveen kehon ylläpitämiseksi.

On syytä huomata, että ruoka koostuu seuraavista komponenteista: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit ja vitamiinit. Proteiinit ovat jokaisen eläimen kehon tärkeimpiä komponentteja. Ne ovat sen elinten ja kudosten rakennusmateriaalia. Tällä hetkellä tiede tuntee kuusi tyyppiä näitä makroravinteita. Ne on myös jaettu täydellisiin ja huonompiin. Täydelliset proteiinit sisältävät kaikki ihmiskeholle välttämättömät aminohapot. Voimme saada niitä lihasta, kalatuotteista, kananmunista, maitotuotteista, palkokasveista ja viljasta. Mitä tulee epätäydellisiin proteiineihin, niihin kuuluvat ne, jotka sisältävät yhden tai useamman elimistölle elintärkeän aminohapon. Näitä ovat soija-, kaura- ja maissiproteiinit. Toinen ruoan osa on hiilihydraatit