Alimento

Alimentos para la vida es un concepto bien conocido por todos. La nutrición es el proceso de absorción y asimilación por parte del organismo de nutrientes en forma de sustancias necesarias para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida. Hay dos definiciones de la palabra "comida" con connotaciones semánticas completamente diferentes: "pseudodeterminantes". Uno de ellos habla de nutrición. Es un excelente ejemplo de un fenómeno llamado división de palabras género-especie (en latín género-especie). En nuestro caso, cuando decimos “comida”, nos referimos a un trozo de alimento que ingiere una persona, ya sea pescado, carne o fruta. Este concepto se forma fácilmente a partir de un adjetivo que denota un concepto general de todo lo que se utiliza como alimento. Todo lo que es comestible se puede llamar alimento: frutas, plantas, raíces, cereales, setas, bayas, frutas, etc. Estos ingredientes se pueden utilizar para elaborar una amplia variedad de productos. Al mismo tiempo, el sabor de un plato, por regla general, depende precisamente del componente inicial utilizado en la preparación: las frutas le dan dulzura al plato y los tubérculos lo salan, etc.

En cuanto a la definición de “nutrición” en términos de alimento, proviene del latín alimentum, que es un sustantivo y significa “comer” o “comer”. El Diccionario Etimológico de Vasmer considera que la palabra “nutrición”, derivada de “comer”, se extendió por todo el mundo en el siglo XVIII. El término en sí se conoce como producto alimenticio humano en su significado literal desde el siglo XVII en Europa, Asia occidental y central. Fue entonces cuando se inició la investigación, que consistió en determinar el contenido de proteínas en los productos alimenticios en función del valor de este valor. Así, inicialmente el concepto de “nutrición” significaba la ingesta de alimentos en sí. Sin embargo, posteriormente han sufrido cambios significativos y ahora su significado es un conjunto de reglas sobre lo que se debe comer para mantener un cuerpo sano.

Vale la pena señalar que los alimentos se componen de los siguientes componentes: proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas. Las proteínas son los componentes más importantes del cuerpo de cualquier animal. Son el material de construcción de sus órganos y tejidos. Actualmente, la ciencia conoce seis tipos de estos macronutrientes. También se dividen en completos e inferiores. Las proteínas completas contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Estos los podemos obtener de la carne, productos del pescado, huevos, lácteos, legumbres y cereales. En cuanto a las proteínas incompletas, estas incluyen aquellas que contienen uno o más aminoácidos que son vitales para el organismo. Estos incluyen proteínas de soja, avena y maíz. Otro componente de los alimentos son los carbohidratos.