Sindrom Restoran Cina

Sindrom restoran Cina: suatu kondisi patologis

Sindrom restoran Cina adalah kondisi patologis langka di bidang neurogastroenterologi yang terjadi secara eksklusif di Tiongkok. Ada beberapa ratus kasus serupa yang diketahui di dunia; intervensi medis mereka tercatat hanya dalam enam kasus. Penyebabnya adalah konsumsi monosodium glutamat dalam jumlah besar (sesuai dengan namanya), yang hadir sebagai zat penyedap dalam masakan sarapan.

Sindrom restoran Cina adalah suatu kondisi di mana orang mengalami ketidaknyamanan perut setelah mengonsumsi makanan tinggi glutamat. Zat ini ditambahkan pada makanan sebagai bahan tambahan makanan, biasanya digunakan untuk meningkatkan rasa. Namun pada dosis tinggi, glutamat dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius pada orang yang sensitif terhadapnya.

Sejarah sindrom restoran Cina dimulai pada tahun 80-an abad terakhir, ketika Cina mulai aktif mengekspor produknya ke negara lain. Hidangan paling populer yang diekspor oleh orang Cina adalah ayam goreng. Mode masakan Cina dengan cepat menyebar ke Amerika Serikat dan negara-negara lain, dan dengan itu kandungan glutamat yang tinggi dalam produk masakan ini.

Sindrom restoran Cina pertama kali dijelaskan pada