Enzimi, Enzimi

Gli enzimi sono catalizzatori proteici che si formano in un organismo vivente e accelerano reazioni chimiche specifiche.

Gli enzimi sono catalizzatori biologici, nel senso che accelerano le reazioni chimiche negli organismi viventi. Si distinguono per attività e specificità molto elevate. Ciascun enzima catalizza una sola reazione o un gruppo di reazioni con meccanismi simili.

Gli enzimi accelerano le reazioni abbassando l'energia di attivazione. Formano composti intermedi con substrati, il che porta al fatto che è necessaria meno energia affinché avvenga la reazione.

La maggior parte degli enzimi sono proteine, ma alcuni enzimi possono essere RNA. Gli enzimi sono sintetizzati nelle cellule degli organismi viventi sui ribosomi come normali proteine. L'attività enzimatica dipende dalla temperatura, dal pH e dalla presenza di attivatori o inibitori.

Pertanto, gli enzimi sono i catalizzatori biologici più importanti che garantiscono il verificarsi della maggior parte delle reazioni chimiche negli organismi viventi. Senza gli enzimi, queste reazioni procederebbero molto lentamente e non permetterebbero lo svolgimento dei processi vitali.