Enzymer, enzymer

Enzymer er proteinkatalysatorer som dannes i en levende organisme og akselererer spesifikke kjemiske reaksjoner.

Enzymer er biologiske katalysatorer, noe som betyr at de fremskynder kjemiske reaksjoner i levende organismer. De utmerker seg ved svært høy aktivitet og spesifisitet. Hvert enzym katalyserer bare én reaksjon eller en gruppe reaksjoner med lignende mekanismer.

Enzymer fremskynder reaksjoner ved å senke aktiveringsenergien. De danner mellomforbindelser med substrater, noe som fører til at det kreves mindre energi for at reaksjonen skal skje.

De fleste enzymer er proteiner, men noen enzymer kan være RNA. Enzymer syntetiseres i cellene til levende organismer på ribosomer som vanlige proteiner. Enzymaktivitet avhenger av temperatur, pH og tilstedeværelsen av aktivatorer eller inhibitorer.

Enzymer er dermed de viktigste biologiske katalysatorene som sikrer forekomsten av de fleste kjemiske reaksjoner i levende organismer. Uten enzymer ville disse reaksjonene gått veldig sakte og ville ikke tillate vitale prosesser å finne sted.