Enzymer, enzymer

Enzymer er proteinkatalysatorer, der dannes i en levende organisme og fremskynder specifikke kemiske reaktioner.

Enzymer er biologiske katalysatorer, hvilket betyder, at de fremskynder kemiske reaktioner i levende organismer. De er kendetegnet ved meget høj aktivitet og specificitet. Hvert enzym katalyserer kun én reaktion eller en gruppe af reaktioner med lignende mekanismer.

Enzymer fremskynder reaktioner ved at sænke aktiveringsenergien. De danner mellemforbindelser med substrater, hvilket fører til, at der kræves mindre energi for at reaktionen kan finde sted.

De fleste enzymer er proteiner, men nogle enzymer kan være RNA. Enzymer syntetiseres i cellerne i levende organismer på ribosomer som almindelige proteiner. Enzymaktivitet afhænger af temperatur, pH og tilstedeværelsen af ​​aktivatorer eller inhibitorer.

Enzymer er således de vigtigste biologiske katalysatorer, der sikrer forekomsten af ​​de fleste kemiske reaktioner i levende organismer. Uden enzymer ville disse reaktioner forløbe meget langsomt og ville ikke tillade vitale processer at finde sted.