Fermentlər, Fermentlər

Fermentlər canlı orqanizmdə əmələ gələn və spesifik kimyəvi reaksiyaları sürətləndirən zülal katalizatorlarıdır.

Fermentlər bioloji katalizatorlardır, yəni canlı orqanizmlərdə kimyəvi reaksiyaları sürətləndirirlər. Onlar çox yüksək aktivlik və spesifiklik ilə seçilirlər. Hər bir ferment yalnız bir reaksiyanı və ya oxşar mexanizmləri olan bir qrup reaksiyanı kataliz edir.

Fermentlər aktivləşmə enerjisini azaldaraq reaksiyaları sürətləndirir. Onlar substratlarla ara birləşmələr əmələ gətirirlər ki, bu da reaksiyanın baş verməsi üçün daha az enerji tələb olunmasına gətirib çıxarır.

Əksər fermentlər zülallardır, lakin bəzi fermentlər RNT ola bilər. Fermentlər adi zülallar kimi canlı orqanizmlərin hüceyrələrində ribosomlarda sintez olunur. Fermentin fəaliyyəti temperaturdan, pH-dan və aktivatorların və ya inhibitorların mövcudluğundan asılıdır.

Beləliklə, fermentlər canlı orqanizmlərdə əksər kimyəvi reaksiyaların baş verməsini təmin edən ən mühüm bioloji katalizatorlardır. Fermentlər olmasaydı, bu reaksiyalar çox yavaş davam edər və həyati proseslərin baş verməsinə imkan verməzdi.