Ферменти, Ензими

Ферменти (ензими) – це білкові каталізатори, які утворюються в живому організмі та прискорюють специфічні хімічні реакції.

Ферменти є біологічними каталізаторами, тобто прискорюють хімічні реакції у живих організмах. Вони відрізняються дуже високою активністю та специфічністю. Кожен фермент каталізує лише одну реакцію чи групу близьких за механізмом реакцій.

Ферменти прискорюють реакції шляхом зниження активації енергії. Вони утворюють проміжні сполуки із субстратами, це призводить до того, що для протікання реакції потрібно менше енергії.

Більшість ферментів – це білки, проте деякі ферменти можуть бути РНК. Ферменти синтезуються у клітинах живих організмів на рибосомах як звичайні білки. Активність ферментів залежить від температури, pH середовища та присутності активаторів чи інгібіторів.

Таким чином, ферменти є найважливішими біологічними каталізаторами, що забезпечують перебіг більшості хімічних реакцій у живих організмах. Без ферментів ці реакції протікали дуже повільно і дозволили б здійснюватися процеси життєдіяльності.