Oro blu - Formaggio Dor Blue.

Il Dorblu è un formaggio tedesco a pasta semidura dal gusto piccante con inclusioni di muffe nobili, che formano motivi misteriosi simili a motivi marmorei. Questo latticino ad alto contenuto proteico è noto oggigiorno a quasi tutti i residenti in Russia. Questo è ciò che associamo al formaggio blu. Il suo delicato gusto burroso è completato da una leggera salinità e una media piccantezza. In generale, il gusto più tipico e classico.

Il Dor Blue è un formaggio a pasta semidura con crosta bianca di muffa, sotto la quale si trova una pasta morbida e cremosa di colore giallo con striature luminose di muffa. L'origine della sua produzione risale all'inizio del secolo scorso e per tutto questo tempo la ricetta fu tenuta segreta.

Questo prodotto è prodotto da un'azienda tedesca chiamata "Keseray Champignon Hofmeister". Quindi mantiene il segreto di una produzione di tale successo. E, a proposito, non invano, dal momento che Dor Blue gode di una straordinaria popolarità non solo in patria: nella sua patria in Germania, ma anche in Italia, Francia e altri paesi europei, nonostante la presenza di concorrenti nazionali stagionati.

Il formaggio blu Dor ha meritatamente ricevuto il suo secondo nome "oro blu". La sua ricetta non è cambiata nel corso della storia della produzione. È ottenuto da latte vaccino pastorizzato e con l'aggiunta di penicillium roquefornti, una muffa nobile, dopo il processo di cagliatura. Il prodotto matura in cantine chiuse e umide mantenendo una certa temperatura.

Grazie all'elevata percentuale di proteine ​​e al contenuto di grassi abbastanza moderato, questo alimento è particolarmente adatto per essere aggiunto al menu degli atleti (culturisti, bodybuilder, modelli di fitness) che tengono la loro dieta sotto stretto controllo e contano ogni caloria in più. Un'altra cosa è che difficilmente qualcuno si appoggerà pesantemente al nobile formaggio blu, come ad esempio al porridge o al purè di patate. Di solito tali prelibatezze vengono mangiate un pezzo alla volta, come se le assaggiassi, prolungandone a lungo l'aroma divino e godendone il gusto.