Blåguld - Dor Blåmögelost.

Dorblu är en tysk halvhård ost med en kryddig smak och inneslutningar av ädel mögel, som bildar mystiska mönster som liknar ett marmormönster. Denna mejeriprodukt med hög proteinhalt är känd för nästan alla invånare i Ryssland idag. Detta är vad vi förknippar med ädelost. Dess delikata smörsmak kompletteras av lätt sälta och medelhög kryddighet. I allmänhet den mest typiska, klassiska smaken.

Dor Blue är en halvhård ost med vit mögelskal, under vilken ligger en mjuk krämig gul ostmassa med ljusa stråk av mögel. Ursprunget till dess tillverkning går tillbaka till början av århundradet förr, och hela denna tid hölls receptet hemligt.

Denna produkt tillverkas av ett tyskt företag som heter "Keseray Champignon Hofmeister". Så hon håller på hemligheten bakom en så framgångsrik produktion. Och förresten inte förgäves, eftersom Dor Blue åtnjuter en fantastisk popularitet inte bara hemma: i sitt hemland i Tyskland, utan även i Italien, Frankrike och andra europeiska länder, trots närvaron av erfarna inhemska konkurrenter.

Dor blåmögelost fick välförtjänt sitt andra namn "blått guld". Dess recept har inte förändrats genom produktionens historia. Den är gjord av pastöriserad komjölk och tillsats av penicillium roquefornti, en ädel mögelsvamp, efter curdlingsprocessen. Produkten mognar i slutna, fuktiga källare samtidigt som den håller en viss temperatur.

Tack vare sin höga andel protein och ganska måttliga fetthalt, är denna mat ganska lämplig att lägga till sin meny av idrottare (kroppsbyggare, kroppsbyggare, fitnessmodeller) som håller sin kost under strikt kontroll och räknar varje extra kalori. En annan sak är att det är osannolikt att någon kommer att luta sig mycket på ädel ädelost, som till exempel på gröt eller på potatismos. Vanligtvis äts sådana delikatesser en bit i taget, som om de smakar, sträcker ut sin gudomliga arom under lång tid och njuter av smaken.