Blue Gold - Dor Blue -juusto.

Dorblu on saksalainen puolikova juusto, jossa on mausteinen maku ja jalohomeen sulkeumat muodostaen salaperäisiä kuvioita, jotka muistuttavat marmorikuviota. Tämän proteiinipitoisen maitotuotteen tuntevat lähes kaikki Venäjän asukkaat nykyään. Tämä on se, mitä me yhdistämme sinihomejuustoon. Sen herkkää voimaista makua täydentävät lievä suolaisuus ja keskimausteisuus. Yleensä tyypillisin, klassinen maku.

Dor Blue on puolikova juusto, jossa on valkoinen homekuori, jonka alla on pehmeä kermainen keltainen juustomassa, jossa on kirkkaita homeraitoja. Sen valmistuksen alkuperä juontaa juurensa viime vuosisadan alkuun, ja koko tämän ajan resepti pidettiin salassa.

Tämän tuotteen on valmistanut saksalainen Keseray Champignon Hofmeister -niminen yritys. Joten hän pitää niin onnistuneen tuotannon salaisuuden. Ja muuten, ei turhaan, koska Dor Blue nauttii hämmästyttävästä suosiosta paitsi kotona: kotimaassaan Saksassa, mutta jopa Italiassa, Ranskassa ja muissa Euroopan maissa, huolimatta kokeneiden kotimaisten kilpailijoiden läsnäolosta.

Dor-sinihomejuusto sai ansaitusti toisen nimensä "sininen kulta". Sen resepti ei ole muuttunut koko tuotantohistorian aikana. Se on valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta ja siihen on lisätty juoksutusprosessin jälkeen penicillium roqueforntia, jalohomesientä. Tuote kypsyy suljetuissa, kosteissa kellareissa säilyttäen tietyn lämpötilan.

Korkean proteiinipitoisuutensa ja melko kohtuullisen rasvapitoisuutensa ansiosta tämä ruoka sopii varsin hyvin urheilijoille (kehonrakentajille, kehonrakentajille, fitness-malleille), jotka pitävät ruokavaliotaan tiukasti hallinnassa ja laskevat jokaista ylimääräistä kaloria. Toinen asia on, että on epätodennäköistä, että kukaan nojaa voimakkaasti jaloiseen sinihomejuustoon, kuten esimerkiksi puuroon, tai perunamuusiin. Yleensä tällaisia ​​herkkuja syödään pala kerrallaan, ikään kuin maistaen, ojentaen sen jumalallista tuoksua pitkäksi aikaa ja nauttien mausta.