„Blaues Gold“ – Dor Blauschimmelkäse.

Dorblu ist ein deutscher Schnittkäse mit würzigem Geschmack und Einschlüssen von Edelschimmel, der geheimnisvolle Muster ähnlich einem Marmormuster bildet. Dieses proteinreiche Milchprodukt ist heutzutage fast jedem Einwohner Russlands bekannt. Das verbinden wir mit Blauschimmelkäse. Sein zart buttriger Geschmack wird durch leichte Salzigkeit und mittlere Schärfe ergänzt. Im Allgemeinen der typischste, klassischste Geschmack.

Dor Blue ist ein Schnittkäse mit einer weißen Schimmelrinde, unter der sich eine weiche, cremig-gelbe Käsemasse mit hellen Schimmelstreifen befindet. Der Ursprung seiner Herstellung geht auf den Anfang des vorletzten Jahrhunderts zurück und das Rezept wurde die ganze Zeit über geheim gehalten.

Dieses Produkt wird von einer deutschen Firma namens „Keseray Champignon Hofmeister“ hergestellt. Sie hütet also das Geheimnis einer so erfolgreichen Produktion. Und das übrigens nicht umsonst, denn Dor Blue erfreut sich nicht nur im eigenen Land einer überwältigenden Beliebtheit: in seinem Heimatland Deutschland, sondern auch in Italien, Frankreich und anderen europäischen Ländern, trotz der Präsenz erfahrener einheimischer Konkurrenten.

Dor-Blauschimmelkäse hat zu Recht seinen zweiten Namen erhalten „blaues Gold“. Seine Rezeptur hat sich im Laufe der Produktionsgeschichte nicht verändert. Es wird aus pasteurisierter Kuhmilch und der Zugabe von Penicillium roquefornti, einem Edelschimmelpilz, nach dem Gerinnungsprozess hergestellt. Das Produkt reift in geschlossenen, feuchten Kellern unter Einhaltung einer bestimmten Temperatur.

Aufgrund seines hohen Proteinanteils und des eher moderaten Fettgehalts eignet sich dieses Lebensmittel gut für die Aufnahme in den Speiseplan von Sportlern (Bodybuilder, Bodybuilder, Fitnessmodels), die ihre Ernährung streng kontrollieren und jede zusätzliche Kalorie zählen. Eine andere Sache ist, dass es unwahrscheinlich ist, dass jemand sich stark auf edlen Blauschimmelkäse stützen wird, wie zum Beispiel auf Porridge oder auf Kartoffelpüree. Normalerweise werden solche Köstlichkeiten Stück für Stück gegessen, als würden sie probieren, ihr göttliches Aroma lange ausbreiten und den Geschmack genießen.