Blue Gold - Dor Blue-kaas.

Dorblu is een Duitse halfharde kaas met een pittige smaak en insluitsels van edele schimmel, die mysterieuze patronen vormt die lijken op een marmerpatroon. Dit eiwitrijke zuivelproduct is tegenwoordig bij bijna elke inwoner van Rusland bekend. Dit is wat wij associëren met blauwe kaas. De delicate boterachtige smaak wordt aangevuld met een lichte zoutheid en medium kruidigheid. Over het algemeen de meest typische, klassieke smaak.

Dor Blue is een halfharde kaas met een witte schimmelkorst, daaronder ligt een zachte romige gele kaasmassa met heldere schimmelstrepen. De oorsprong van de productie gaat terug tot het begin van de vorige eeuw, en al die tijd werd het recept geheim gehouden.

Dit product wordt geproduceerd door een Duits bedrijf genaamd "Keseray Champignon Hofmeister". Ze bewaart dus het geheim van zo'n succesvolle productie. En trouwens, niet tevergeefs, want Dor Blue geniet niet alleen thuis een verbluffende populariteit: in zijn thuisland Duitsland, maar zelfs in Italië, Frankrijk en andere Europese landen, ondanks de aanwezigheid van doorgewinterde binnenlandse concurrenten.

Dor blauwe kaas kreeg terecht zijn tweede naam "blauw goud". Het recept is in de loop van de productiegeschiedenis niet veranderd. Het is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en de toevoeging van penicillium roquefornti, een edele schimmel, na het stremmen. Het product rijpt in gesloten, vochtige kelders met behoud van een bepaalde temperatuur.

Dankzij het hoge eiwitgehalte en het redelijk gematigde vetgehalte is deze voeding zeer geschikt om aan het menu toe te voegen door atleten (bodybuilders, bodybuilders, fitnessmodellen) die hun dieet strikt onder controle houden en elke extra calorie tellen. Een ander ding is dat het onwaarschijnlijk is dat iemand zwaar zal leunen op edele blauwe kaas, zoals bijvoorbeeld op pap, of op aardappelpuree. Meestal worden dergelijke delicatessen stuk voor stuk gegeten, alsof ze proeven, waarbij het goddelijke aroma lange tijd wordt uitgestrekt en van de smaak wordt genoten.