Blue Gold - Dor Blåmuggost.

Dorblu er en tysk halvhard ost med en krydret smak og inneslutninger av edel mugg, som danner mystiske mønstre som ligner på et marmormønster. Dette proteinrike meieriproduktet er kjent for nesten alle innbyggere i Russland i disse dager. Det er dette vi forbinder med blåmuggost. Den delikate smørsmaken kompletteres av lett salt og middels krydret. Generelt, den mest typiske, klassiske smaken.

Dor Blue er en halvhard ost med en hvit muggskall, under som ligger en myk kremaktig gul ostemasse med lyse striper av mugg. Opprinnelsen til produksjonen går tilbake til begynnelsen av århundret før sist, og hele denne tiden ble oppskriften holdt hemmelig.

Dette produktet er produsert av et tysk selskap kalt "Keseray Champignon Hofmeister". Så hun holder på hemmeligheten bak en så vellykket produksjon. Og forresten ikke forgjeves, siden Dor Blue nyter en fantastisk popularitet, ikke bare hjemme: i hjemlandet i Tyskland, men til og med i Italia, Frankrike og andre europeiske land, til tross for tilstedeværelsen av erfarne innenlandske konkurrenter.

Dor blåmuggost fikk fortjent sitt andre navn "blått gull". Oppskriften har ikke endret seg gjennom produksjonens historie. Den er laget av pasteurisert kumelk og tilsetning av penicillium roquefornti, en edel muggsopp, etter kokeprosessen. Produktet modnes i lukkede, fuktige kjellere samtidig som den opprettholder en viss temperatur.

Takket være den høye proteinprosenten og det ganske moderate fettinnholdet er denne maten ganske egnet for å legge til menyen deres av idrettsutøvere (kroppsbyggere, kroppsbyggere, treningsmodeller) som holder kostholdet under streng kontroll og teller hver ekstra kalori. En annen ting er at det er usannsynlig at noen vil lene seg tungt på edel blåmuggost, som for eksempel på grøt, eller på potetmos. Vanligvis spises slike delikatesser ett stykke om gangen, som om de smaker, strekker ut sin guddommelige aroma i lang tid og nyter smaken.