Синьо злато - сирене Dor Blue.

Dorblu е немско полутвърдо сирене с пикантен вкус и включвания на благородна плесен, образуващи мистериозни шарки, подобни на мраморна шарка. Този млечен продукт с високо съдържание на протеини е известен на почти всеки жител на Русия в наши дни. Това е, което свързваме със синьото сирене. Неговият деликатен маслен вкус се допълва от лека соленост и средна пикантност. Като цяло най-типичният, класически вкус.

Дор Блу е полутвърдо сирене с бяла плесенна кора, под която се крие мека кремообразна кашкавалена маса с ярки ивици плесен. Произходът на производството му датира от началото на предишния век и през цялото това време рецептата се пази в тайна.

Този продукт е произведен от немска компания, наречена “Keseray Champignon Hofmeister”. Така тя пази тайната на такава успешна продукция. И, между другото, не напразно, тъй като Dor Blue се радва на зашеметяваща популярност не само у дома: в родината си в Германия, но дори в Италия, Франция и други европейски страни, въпреки наличието на опитни местни конкуренти.

Синьото сирене Дор заслужено получи второто си име "синьо злато". Рецептата му не се е променила през цялата история на производството. Произвежда се от пастьоризирано краве мляко и добавка на Penicillium roquefornti, благородна плесенна гъба, след процеса на подсирване. Продуктът отлежава в затворени влажни изби при поддържане на определена температура.

Благодарение на високия си процент протеин и сравнително умереното съдържание на мазнини, тази храна е доста подходяща за добавяне към менюто им от спортисти (културисти, бодибилдъри, фитнес модели), които държат диетата си под строг контрол и отчитат всяка излишна калория. Друго нещо е, че едва ли някой ще заложи много на благородното синьо сирене, като на каша, например, или на картофено пюре. Обикновено такива деликатеси се ядат едно парче наведнъж, сякаш опитват, разтягат божествения си аромат за дълго време и се наслаждават на вкуса.