Alimentazione per bambini da 1 anno a 5 anni

Alimentazione per bambini da 1 anno a 5 anni

Gli alimenti vegetali crudi dovrebbero essere presenti nella dieta di un bambino ogni giorno (indipendentemente dal periodo dell’anno). E non solo mele, carote, cavoli bianchi e barbabietole, ma anche ravanelli, rafano, aglio e cipolle. Possono essere somministrati ai bambini a partire dal secondo anno di vita, se il bambino non presenta allergie, malattie intestinali, epatiche o renali.

I prodotti vegetali crudi sono una fonte di molti composti organici di cui i bambini hanno bisogno e hanno un'elevata attività biologica. Oltre a sali minerali, vitamine, carboidrati, proteine ​​​​vegetali, contengono pectina, enzimi, fitoncidi, compresi gli oli essenziali. Questi composti volatili impediscono lo sviluppo di batteri putrefattivi e il processo di decomposizione nell'intestino e distruggono la flora patogena, in particolare quella fungina. I composti volatili di verdure e cipolle, porri e aglio sono un rimedio efficace contro i parassiti intestinali, in particolare contro gli ossiuri.

Quando prepari un'insalata per un bambino, è meglio usare cipolle dolci e succose. Il ravanello dovrebbe essere nero rotondo (è meno piccante rispetto a quello bianco allungato), o meglio ancora, daikon (una varietà cinese di ravanello delicato). La radice di rafano deve essere leggera, liscia, con polpa bianca, non gialla. Anche un bambino di due anni può ricevere la senape.

Frutta e verdura si completano a vicenda nelle loro proprietà, sebbene nella maggior parte dei casi contengano le stesse sostanze: carboidrati, sali minerali, vitamine, fibre, proteine, pectina, acidi organici, tannini, aromatici e altri componenti. Se nelle verdure i carboidrati, ad esempio, sono rappresentati principalmente dalla scomposizione lenta dell'amido, nella frutta - glucosio, fruttosio, saccarosio, che vengono assorbiti molto più velocemente. Inoltre, la frutta contiene molti più acidi organici (malico, citrico, succinico) rispetto alle verdure, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi e migliorano la peristalsi.

I frutti contengono più sostanze aromatiche e tanniche (in alcune varietà di pere, ad esempio, la loro quantità raggiunge il 20%), che hanno effetti antibatterici e antinfiammatori.

Il menù per i bambini di età superiore a 1 anno dovrebbe comprendere 200-300 g di frutta e bacche ogni giorno, soprattutto d'estate, preferibilmente fresche. Tuttavia, alcuni frutti possono anche essere cotti.

Qualunque sia la forma in cui il bambino riceve frutti e bacche, devono essere lavati con molta attenzione.