Ernæring for barn fra 1 år til 5 år

Ernæring for barn fra 1 år til 5 år

Rå plantemat bør være til stede i et barns kosthold hver dag (uavhengig av årstid). Og ikke bare epler, gulrøtter, hvitkål og rødbeter, men også reddiker, pepperrot, hvitløk og løk. De kan gis til barn fra og med andre leveår, hvis babyen ikke har noen allergier, tarm-, lever- eller nyresykdommer.

Rå planteprodukter er en kilde til mange organiske forbindelser som barn trenger og har høy biologisk aktivitet. I tillegg til mineralsalter, vitaminer, karbohydrater, vegetabilske proteiner, inneholder de pektin, enzymer, fytoncider, inkludert essensielle oljer. Disse flyktige forbindelsene forhindrer utviklingen av forråtningsbakterier og nedbrytningsprosessen i tarmene, og ødelegger patogen, spesielt soppflora. Flyktige forbindelser av grønt og løk, purre og hvitløk er et effektivt middel mot tarmparasitter, spesielt mot pinworms.

Når du tilbereder en salat til et barn, er det bedre å bruke søt, saftig løk. Reddiken skal være rund svart (den er mindre krydret sammenlignet med den langstrakte hvite), eller enda bedre - daikon (en kinesisk variant av mild reddik). Pepperrotrot skal være lett, glatt, med hvitt, ikke gult, kjøtt. Et barn på to år kan også få sennep.

Grønnsaker og frukt utfyller hverandre i egenskapene deres, selv om de i de fleste tilfeller inneholder de samme stoffene: karbohydrater, mineralsalter, vitaminer, fiber, proteiner, pektin, organiske syrer, tanniner, aromater og andre komponenter. Hvis i grønnsaker, er karbohydrater, for eksempel, hovedsakelig representert ved sakte å bryte ned stivelse, så i frukt - glukose, fruktose, sukrose, som absorberes mye raskere. I tillegg inneholder frukt mye mer organiske syrer (eple, sitron, rav) enn grønnsaker, som stimulerer utskillelsen av fordøyelsessaft og forbedrer peristaltikken.

Frukt inneholder mer aromatiske og tanninstoffer (i noen varianter av pærer, for eksempel når mengden deres 20%), som har antibakterielle og anti-inflammatoriske effekter.

Menyen for barn over 1 år bør inneholde 200-300 g frukt og bær hver dag, spesielt om sommeren, helst fersk. Noen av fruktene kan imidlertid også tilberedes.

Uansett hvilken form barnet mottar frukt og bær, må de vaskes veldig nøye.