1 Yaşından 5 Yaşına Kadar Çocuklarda Beslenme

1 ila 5 yaş arası çocuklar için beslenme

Çiğ bitki besinleri çocuğun diyetinde her gün bulunmalıdır (yılın zamanından bağımsız olarak). Ve sadece elma, havuç, beyaz lahana ve pancar değil, aynı zamanda turp, yaban turpu, sarımsak ve soğan da var. Bebeğin herhangi bir alerjisi, bağırsak, karaciğer veya böbrek hastalığı yoksa, yaşamın ikinci yılından itibaren çocuklara verilebilir.

Ham bitkisel ürünler çocukların ihtiyaç duyduğu ve biyolojik aktivitesi yüksek birçok organik bileşiğin kaynağıdır. Mineral tuzlar, vitaminler, karbonhidratlar, bitkisel proteinlerin yanı sıra pektin, enzimler, fitositler ve uçucu yağlar içerirler. Bu uçucu bileşikler, bağırsaklarda paslandırıcı bakterilerin gelişmesini ve çürüme sürecini önler ve patojenik, özellikle mantar florasını yok eder. Yeşil ve soğan, pırasa ve sarımsağın uçucu bileşikleri bağırsak parazitlerine, özellikle de kıl kurduna karşı etkili bir ilaçtır.

Bir çocuk için salata hazırlarken tatlı, sulu soğan kullanmak daha iyidir. Turp yuvarlak siyah olmalıdır (uzun beyaz olana kıyasla daha az baharatlıdır) veya daha da iyisi - daikon (Çin'de hafif bir turp çeşidi). Yaban turpu kökü hafif, pürüzsüz, sarı değil beyaz hamurlu olmalıdır. İki yaşındaki bir çocuğa da hardal verilebilir.

Sebzeler ve meyveler özellikleri bakımından birbirini tamamlar, ancak çoğu durumda aynı maddeleri içerirler: karbonhidratlar, mineral tuzlar, vitaminler, lif, proteinler, pektin, organik asitler, tanenler, aromatikler ve diğer bileşenler. Örneğin sebzelerde karbonhidratlar esas olarak nişastanın yavaşça parçalanmasıyla temsil edilirse, o zaman meyvelerde - çok daha hızlı emilen glikoz, fruktoz, sakkaroz. Ek olarak meyveler, sindirim sularının salgılanmasını uyaran ve peristaltizmi artıran sebzelerden çok daha fazla organik asit (malik, sitrik, süksinik) içerir.

Meyveler daha fazla aromatik ve tanen maddeleri içerir (örneğin bazı armut çeşitlerinde miktarları% 20'ye ulaşır), antibakteriyel ve antiinflamatuar etkilere sahiptir.

1 yaşın üzerindeki çocukların menüsü, özellikle yaz aylarında, tercihen taze olmak üzere her gün 200-300 gr meyve ve çilek içermelidir. Ancak bazı meyvelerin pişirilmesi de mümkündür.

Çocuğa meyve ve meyveler ne şekilde verilirse verilsin, bunların çok dikkatli bir şekilde yıkanması gerekir.