Non puoi smettere di vivere grasso: dieta cheto

I grassi di cui tutti abbiamo tanta paura in realtà non sono così spaventosi. Inoltre, sono i grassi che possono diventare i tuoi aiutanti nel percorso verso una figura snella. Paradosso? Affatto! La dieta chetonica priva di carboidrati ne è una prova lampante.

La dieta cheto, o dieta chetonica a basso contenuto di carboidrati, non è affatto una nuova tendenza. È stato sviluppato quasi cento anni fa per curare i bambini affetti da epilessia. La dieta è basata sui grassi, ai quali vengono integrati una moderata quantità di proteine ​​e una piccola porzione di carboidrati.

L'essenza della dieta

I carboidrati sono la principale fonte di energia per il nostro organismo. Ecco perché rinunciando a dolci e amidi si possono perdere un paio di chilogrammi. La dieta chetonica implica non solo limitare l’assunzione di carboidrati, ma anche eliminarli del tutto. In questo caso, avrai la possibilità di perdere un paio di chilogrammi o molto di più.

Come funziona?

Dopo aver smesso di ricevere carboidrati, il corpo ricostruisce il suo metabolismo, rendendo il grasso la principale fonte di energia. In queste condizioni, dai grassi iniziano a produrre chetoni (corpi chetonici), che sono una fonte di energia per il cervello e il sistema nervoso. Da qui il nome della dieta: chetone.

Tutti amiamo i dolci, ma è molto difficile rinunciarvi. È difficile per il corpo capire che stai rinunciando ai carboidrati di tua spontanea volontà, quindi inizia a spendere una riserva di emergenza sotto forma di grasso. E ne abbiamo bisogno, perché poi iniziamo a perdere peso attivamente.

Dopo circa 5-7 giorni senza carboidrati nella dieta, il corpo si adatta a questo stato di cose e avvia il meccanismo della chetosi. Il grasso diventa la principale fonte di energia. Anche una quantità molto piccola di carboidrati nei primi giorni farà uscire il tuo corpo dalla chetosi. Pertanto, è importante non illudersi e non mangiare dolci, non importa quanto lo desideri.

Effetti collaterali

Si ritiene che con una dieta cheto si possano consumare tra i 20 e i 50 grammi di carboidrati al giorno. Se questa cifra supera i 100 g, la chetosi non sarà possibile, ovvero il corpo non avrà bisogno di passare completamente ai grassi come fonte di energia. Ciò significa che perderai peso più lentamente.

D'altra parte, per il corretto funzionamento, il nostro tratto gastrointestinale ha bisogno di fibre (carboidrati fibrosi). Spesso, quando le verdure (fibre) vengono completamente eliminate dalla dieta, possono insorgere problemi come la stitichezza. Pertanto, per non farti del male, devi comunque mangiare verdure. Basta scegliere verdure verdi, come cetrioli o lattuga.

Dieta

La base della dieta sono i grassi e le proteine. Non ci sono carboidrati, si può fare un'eccezione solo per le verdure verdi nella quantità di 20-50 g al giorno.

Se sei nuovo alla dieta cheto, sappi che all'inizio, mentre il tuo corpo impara a utilizzare i grassi per produrre energia, ha senso utilizzare più proteine ​​e meno grassi (dal 40% al 60%). Ma dalla seconda settimana bruciamo proteine ​​e aumentiamo i grassi ad una proporzione di 1/3 proteine ​​+ 2/3 grassi. Questo viene fatto in modo che il corpo, che non si è ancora convertito in grassi, non inizi a utilizzare le proteine ​​​​muscolari come fonte di energia.

È un malinteso ritenere che l’apporto calorico non sia importante quando si segue una dieta cheto. Come per ogni altra cosa, bruciare i grassi richiede un bilancio energetico negativo e devi mangiare meno calorie di quelle che il tuo corpo consuma. Tuttavia, seguire una dieta cheto in molti casi è molto più semplice che, ad esempio, contare l'apporto calorico: è sufficiente escludere gli alimenti contenenti carboidrati e costruire una dieta principalmente sulla carne.

Regole di base

1. Non trascurare i grassi. Se limiti l’assunzione di carboidrati, devi fornire una fonte alternativa di carburante, che è il grasso. In linea di principio si possono mangiare tutti i grassi, come pollo fritto, pesce grasso, bistecche, uova intere o strapazzate, formaggio, ecc. Ma è meglio provare a mangiare grassi buoni, che si trovano nell'olio (oliva, girasole, semi di lino, noci, sesamo, mais), semi, avocado, olive.

2. Scegli quello giusto con